武鹏飞
副主任医师
山西省长治市中医医院
擅长：长期从事肛肠疾病的中西医结合治疗，对顽固性便秘，结直肠炎的中医药调理，肛肠疾病的外科手术治疗都有独到之处
提问
主料:牛脑1500克 辅料:鸡蛋200克,小麦面粉100克,150克 调料:大葱17克,姜5克,黄酒25克,麦芽糖10克,八角5克,胡椒粉2克,椒盐1克,植物油60克建议，将牛脑浸在清水中，撕去薄膜，除去红筋，牛脑、牛爪放入滚水中高火3分钟，取出洗净；将核桃肉放器皿中高火转片刻，再入滚水中转3分钟，取出洗净；把牛脑、牛爪、核桃肉、姜、绍酒放入器皿中，加入滚水三杯，中火40分钟后放盐调味即可。
2018-01-29 08:56
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