牛尾解冻

显示全部楼层 · 2014-8-2 21:04:00

牛尾解冻

发病时间：不清楚
牛尾解冻

补充说明：牛尾解冻

千问 · 2014-8-2 21:04:00

汪治国
副主任医师
咸宁市中心医院
三甲
擅长：擅长皮炎、湿疹、荨麻疹、带状疱疹、各种疣、痤疮、斑秃等皮肤病。梅毒、淋病、非淋菌性尿道炎、尖锐湿疣、生殖器疱疹等性传播疾病以及黄褐斑、雀斑、炎症后色素沉着等色斑类疾病。
提问
牛尾属于牛肉的一部分，而且相对于其他牛肉位置，牛尾的皮下脂肪更加丰富，因此你如果减肥，其实并不建议使用牛尾，如果是牛尾汤，则还是可以饮用，但是需要注意的是，饮用之前需要把浓汤表面的油脂去掉，另外你可以选择萝卜，生姜、枸杞、红枣作为原料，将牛尾巴洗净，先用清水浸泡半天，再将牛尾、牛骨、生姜皮一起下入清水锅中，加2勺料酒，焯水。煮开后继续煮两三分钟，将牛尾和牛骨捞起，冲水并沥去多余水分，然后将材料放入锅中，加入适量清水（看你喝多少），大火烧滚，然后小火炖三个小时。
2019-01-04 21:49
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千问 · 2014-8-2 21:04:00

黄华
医师
鄂州市海慈医院
擅长：全科
提问
1：牛尾一斤半，胡萝卜洋葱各一，土豆两个（大），大西红柿两个。姜片、八角一个，月桂叶两片牛尾先飞水，然后和配料一起放进砂锅里大火烧开后转小火慢炖两个小时以上至牛尾基本酥烂，中途可以把八角和月桂叶取出丢掉。最后是浓白的牛尾汤。在炖汤的后半小时，把所有蔬菜配料用黄油炒软，先西红柿煸炒，然后加入土豆\洋葱等所有配料炒香后，加入些牛尾汤（只是汤部分），蔬菜（尤其是土豆块）炖酥软（二十多分钟），然后放入料理机打成蔬菜泥。最后把蔬菜泥全部加到先前炖好的牛尾汤里，烧开后加盐，磨点黑胡椒碎撒上，就可以喝了。因为土豆富含大量天然的淀粉会自动让汤变浓稠，还有也可以把黄油替换成橄榄油，减肥的人也可以放心。
2014-08-02 21:04
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千问 · 2014-8-2 21:04:00

林筱婕
医师
商洛市江宏医院
擅长：全科
提问
营养素含量(每100克) 热量(大卡)91.21 碳水化合物(克)0.53 脂肪(克)4.66 蛋白质(克)10.29 纤维素(克)0.16。炖制菜肴加工时间较长，蔬菜的营养会流失较多，但肉类的营养多数还存留在食材中，减肥时可适量食用。
2014-08-02 21:04
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