中药炖药常识

显示全部楼层 · 2014-7-14 19:51:00

中药炖药常识

发病时间：不清楚
中药炖药常识

补充说明：中药炖药常识

千问 · 2014-7-14 19:51:00

李佳红
医师
南充市第四医院
擅长：全科
提问
煎药用水煎药用水必须无异味、洁净澄清，含矿物质及杂质少。一般可用清澈的泉水、河水及自来水，井水则须选择水质较好的。加水多少：按理论推算，加水量应为饮片吸水量、煎煮过程中蒸发量及煎煮后所需药液量的总和。虽然实际操作时加水很难做到十分精确，但至少应根据饮片质地疏密、吸水性能及煎煮时间长短确定加水多少。一般用水量为将饮片适当加压后，液面淹没过饮片约2厘米为宜。质地坚硬、粘稠，或需久煎的药物加水量可比一般药物略多，质地疏松，或有效成分容易挥发，煎煮时间较短的药物，则液面淹没药物即可。
2014-07-14 19:51
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千问 · 2014-7-14 19:51:00

黄华
医师
鄂州市海慈医院
擅长：全科
提问
煎药器具煎药器具以砂锅为好，因为砂锅的材质稳定不会与药物成分发生化学反应，其传热均匀缓和，这也是自古沿用至今的原因之一。此外，也可选用搪瓷锅，不锈钢锅和玻璃煎器。但是不能使用铁锅，铜锅，主要是因为铁或铜的化学性质不稳定，易氧化，在煎煮药时能与中药所含的化学成分发生反应而影响疗效。
2014-07-14 19:51
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