如何防止头痛.哪些东西不能冷冻

显示全部楼层 · 2011-10-22 08:59:00

如何防止头痛.哪些东西不能冷冻
男 | 27岁
来自江苏
2011-10-22 08:59:00
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健康咨询描述：

千问 · 2011-10-22 08:59:00

指导意见：
一般的食物都可以放进冰箱冷藏,除了太热的,还有某些食物,最好不放进去.比如： 1.面包不宜入冰箱面包在烘烤过程中，面粉中的淀粉直链分部已经老化，这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。随着放置时间的延长，面包中的支链淀粉分部的直链部分慢慢缔合，而使柔软的面包逐渐变硬，这种现象叫“变陈”。 “变陈”的速度与温度有关。在低温时（冷冻点以上）老化较快，而面包放冰箱中，变硬的程度来得更快。 2.黄瓜青椒不宜久存冰箱黄瓜、青椒在冰箱中久存，会出现冻“伤”———变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发黏。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右，而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃，青椒为7℃至8℃。故不宜久存。 3.香蕉将香蕉放在12℃以下的地方贮存，会使香蕉发黑腐烂。 4.西红柿西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象，表面有黑斑、煮不熟，无鲜味，严重的则酸败腐烂。
医生询问：