我用微波炉做的面包像又干又硬的馒头,请支招!!

显示全部楼层 · 2007-8-20 21:28:31

做生面包的没试过,但是加热冷了的面包的就一定得掌握火候,过了一点就硬了.视自家微波炉的功率的从20秒,30秒的分别试,能加热到自己满意的热度就好了,以后就照这个时间设下加热就行了.我家的加热一个面包的大概需要30秒左右的时间,效果很好,很松软的,就跟面包店刚蒸出来的一样.但是要是加热到1分钟的就硬的不能咬了,具体功能的就是平时最常用的普通的那个微波炉加热,不需要用智能功能档里的什么烤面包,馒头这类的,效果的并不比普通加热的好,嗯嗯

千问 · 2007-8-20 21:28:31

呵呵那是你弄的时间长了你开的是不是高火。。时间常了。水分就会蒸发。而且放面包或馒头一定要用东西把包住。。。这样就不会变了 1

千问 · 2007-8-20 21:28:31

加热前先在面包上撒少许的水珠,或者撒在你盛面包的盘子周围也可以.加热一分钟左右就OK了,这样就不会又干又硬了.我试过,OK!

千问 · 2007-8-20 21:28:31

因为水分保不住，你可以把馒头放入盘中，贴上保鲜膜，记住不要贴的太严，留点透气的地方，问题即可解决，像什么包子啊，馒头啊，等等问题都能解决，用温牛奶加酵母和面,和软些,基本达到能流动的状态,发2-3个小时,面涨到原来的2倍时,放进微波炉,高火1-2分钟,取出.用筷子扎一下,出来时不沾面就好.和面时依个人口味添加糖,蜂蜜,芝麻,鸡蛋等.烤好后味道和街上的不一样,但也很好吃,我孩子(3岁)就很爱吃

千问 · 2007-8-20 21:28:31

发哮粉放的不够.也别放太多.放得多会变黄.而且对身体也不利

千问 · 2007-8-20 21:28:31

确定面粉品种用对了吗？还有除了加酵母还加了泡打粉吗？不过还是先去弄个烤箱吧

千问 · 2007-8-20 21:28:31

微波做出来就是那样的

千问 · 2007-8-20 21:28:31

放太多面粉了没有水分