推荐：哪些比较简易的自制汤？

显示全部楼层 · 2007-8-21 13:47:23

都是我自己尝试过的，试试吧菜品：绿豆银耳羹工艺：原炖主料：绿豆 100克银耳(干) 25克调料：冰糖 10克制作工艺：1. 绿豆淘洗后提前泡三个小时，泡好后再淘洗一遍；2. 银耳也要提前泡发，摘洗一下，撕成小朵；3. 加水，把绿豆和银耳小火慢煮约40分钟，加入冰糖，继续煮的粘稠，拌匀，即可；4. 晾凉后，放入冰箱冷藏，随时享用冰镇银耳羹吧。菜品：草菇竹荪汤工艺：炖主料：草菇 50克竹荪 50克辅料：西红柿 50克油菜叶 50克调料：生姜10克料酒10克鸡精10克盐15克麻油高汤各适量制作工艺：1. 先将竹荪、草菇，用冷水洗干净泡发；2. 竹荪修去两头，洗净切为长方块，草菇去杂洗净切片，西红柿洗净，去皮切片。绿菜叶处理好后洗净；3. 再在锅中放入清水或高汤、草菇、竹荪、西红柿烧沸；4. 待草菇、竹荪渐渐出味，再加盐、鸡精、姜末、待汤汁沸后投入油菜叶略烧一下，淋上少许麻油，出锅装人汤碗即成。菜品：菌菇排骨煲工艺：煮主料：排骨 400克辅料：香菇 15克茶树菇15克竹荪 10克调料：葱 15克姜 10克盐 5克鸡精 3克各适量制作工艺：1. 香菇、茶树菇、竹荪提前用温水泡发；2. 排骨洗净斩段，放入沸水中焯一下，捞出控水；3. 竹荪也加入沸水中焯一下捞出；4. 锅中加入清水，水沸后，放入焯过的排骨，加入葱段、姜片大火炖煮；5. 水开后加入香菇、茶树菇，大火煮开，小火熬炖一个小时；6. 放入竹荪，小火炖10分钟；7. 最后放盐和鸡精调味即可。

千问 · 2007-8-21 13:47:23

紫菜汤了烧开水放油,盐紫菜,可以放点虾米或是鸡蛋OK了

千问 · 2007-8-21 13:47:23

乌鸡汤:一、原材料：乌鸡一只，无所谓大小，视人数而定。葱、姜、枸杞、红枣、盐、味精、胡椒粉、料酒少许。二、做法：需要一只砂锅，为什么要砂锅呢？因为它炖东西香呀！先将鸡切成小块，洗干净，将之放到炒锅里，用沸水煮1-3分钟，直到鸡肉有点发白为止。然后将水倒掉，将鸡肉放入砂锅，加入开水，用大火煮3-5分钟。鸡肉稍微有些烂的时候，加入葱、姜、枸杞、红枣、料酒、胡椒粉、盐、味精，用小火炖30-40分钟。三、注意事项：鸡肉不可煮太久，太久没营养价值；葱姜切段，不需要太多；红枣放5-8颗，放多太甜，放少没味道。料酒顶多一勺足够。其实很容易，做完这些让它自己炖就是，你就可以安心做自己其他的事情，但是等着吃美味肉喝滋补汤吧！对女人很有好处的!

千问 · 2007-8-21 13:47:23

皮蛋黄瓜汤！将水烧开，放入皮蛋、黄瓜片，煮沸即可使用。加入鸡精，味道更鲜。