牛车水牛肉干

显示全部楼层 · 2014-8-4 14:24:00

牛车水牛肉干

发病时间：不清楚
牛车水牛肉干

补充说明：牛车水牛肉干

千问 · 2014-8-4 14:24:00

李家和
医师
庆阳市养生颜医院
擅长：全科
提问
牛干巴即干巴，它是用黄牛肉腌制而成的肉干内蒙风干牛肉干；牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的风味，又久存不变质。牛肉干的制作首先要选择上等的原料,其次是制作工艺和制作时间,晒干时还得考量日照的时间，道道工序都得紧密把关。
2014-08-04 14:24
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千问 · 2014-8-4 14:24:00

许若彬
医师
吉安市天一医院
擅长：全科
提问
牛肉干一般是用黄牛肉和其他调料一起腌制而成的肉干。牛肉干通常有三种叫法，“风干牛肉”、“风干牛肉干”。牛肉干源于蒙古铁骑的战粮，携带方便，并且有丰富的营养。被誉为“成吉思汗的行军粮”。牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。
2014-08-04 14:24
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