藕粉真假

显示全部楼层 · 2014-8-5 09:18:00

藕粉真假

发病时间：不清楚
藕粉真假

补充说明：藕粉真假

千问 · 2014-8-5 09:18:00

韩晴爱
医师
河源市长山医院
擅长：全科
提问
葛根粉的味道取决于生葛根的生产工艺.目前有两种加工方法。（1）生葛根切片晒干粉碎成粉，其所含的又苦又酸成分没有被过滤掉，口感不好，那种酸苦味难以坚持食用。（2）生葛根磨浆沉淀过滤干燥成粉，去掉酸苦成分，口感好。大部分采用这种方法生产。第一种方法出粉率高。第二种方法出粉率低，真的葛粉用开水才能冲成糊状，如不成糊。，放置几分钟出现分层。有时要煮一下。吃在嘴里有清凉感和人参味，即使不加糖也有淡淡的藕粉味。
2014-08-05 09:18
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千问 · 2014-8-5 09:18:00

邓乐
医师
东莞阳光医院
擅长：全科
提问
目前市场上有的是含葛粉量很少，里面加得是玉米粉、山芋粉。你说的假的吃了有什么副作用？不好说，因为里面含得什么成分不知道
2014-08-05 09:18
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