起酥面包的制作方法

显示全部楼层 · 2014-8-5 21:17:00

起酥面包的制作方法

发病时间：不清楚
起酥面包的制作方法

补充说明：起酥面包的制作方法

千问 · 2014-8-5 21:17:00

阮婉陶
医师
常州市万寿医院
擅长：全科
提问
面团搅拌整型成圆型并松驰后，使用擀面棍将面团擀成下方形的面皮；并将面皮的厚度调整为中央约为四角的四倍厚；再将裹入油整形至面团中央部位的大小，放入面团的中央处；让面团形成为两层央皮中央有一层油脂的状态，这样就完成包油的动作了。
2014-08-05 21:17
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千问 · 2014-8-5 21:17:00

刘罗云
医师
梅州市益康医院
擅长：全科
提问
起酥面包的制作材料：主料：小麦富强粉495克,小麦面粉125克辅料：起酥油185克,酵母5克,鸡蛋50克,全脂牛奶粉32克,奶油40克,猪肉松375克,调料：猪油（炼制）20克,白砂糖85克,盐7克
2014-08-05 21:17
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