设为首页收藏本站
开启辅助访问 切换到窄版
搜索
第一问答网»论坛 › 中问网 › 问答 › 我用电磁炉自带的汤锅炒菜总是糊锅？

我用电磁炉自带的汤锅炒菜总是糊锅？

[复制链接]
查看11 | 回复2 | 2007-8-25 11:19:05 | 显示全部楼层 |阅读模式
电磁炉又称为电磁灶，1957年第一台家用电磁炉诞生于德国。1972年，美国开始生产电磁炉，20世纪80年代初电磁炉在欧美及日本开始热销。电磁炉的原理是电磁感应现象，即利用交变电流通过线圈产生方向不断改变的交变磁场，处于交变磁场中的导体的内部将会出现涡旋电流(原因可参考法拉第电磁感应定律)，这是涡旋电场推动导体中载流子（锅里的是电子而绝非铁原子）运动所致；涡旋电流的焦耳热效应使导体升温，从而实现加热。锅一般使用生铁较好，生铁指的是铁矿石中冶炼出的铁锭，一般用作铸造或炼钢的原料。熟铁是对强度低，塑韧性好的低碳钢的一种俗称。需说明的是，真正的钢铁材料分类是不用“熟铁”这一说法的，而是用钢或铁来分类的：一般来说，含碳量低于2%左右的称为钢，含碳量高于2%的称为铁。赠品炒锅一般较薄，炒菜时受热不均匀导致糊锅。换一口底较厚的炒锅，用小于1600w的功率，适量多放些油就不容易糊了。
回复

使用道具 举报

千问 | 2007-8-25 11:19:05 | 显示全部楼层
锅太薄了，买厚一点的，可用多层复合炒菜锅效果特好，实惠一点买复底锅也行……
回复

使用道具 举报

千问 | 2007-8-25 11:19:05 | 显示全部楼层
找厂家换去
回复

使用道具 举报

返回列表 发新帖
高级模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

千问

主题

0

回帖

4882万

积分

论坛元老

Rank: 8Rank: 8

积分
48824836
回复楼主 返回列表
热门排行