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腌萝卜块的做法大全
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腌萝卜块的做法大全
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2014-8-13 10:30:00
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腌萝卜块的做法大全
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腌萝卜块的做法大全
补充说明:腌萝卜块的做法大全
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千问
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2014-8-13 10:30:00
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张晓云
医师
玉溪市康馨中医院
擅长:全科
提问
酸辣萝卜干主料:5000克鲜萝卜洗净切成比筷子稍粗、长约两寸的条状,晒成500克的萝卜干。配料:水2000克,醋800克,盐100克,白糖250克,十三香、辣椒油适量,味精少许。制作方法:将水、醋、十三香、盐放入锅中煮沸,停火时放入味精,放凉后备用;将晒好的萝卜干和辣椒油放入腌菜的容器内拌均匀,然后把白糖撒在上面,再把晾好的料汁倒入容器内;以后每天搅动一至两次(最好用一双固定的筷子),约7天即可食用。味道酸甜、微辣,色泽光亮,青白色透红,是早晚餐的好伴侣。
2014-08-13 10:30
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千问
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2014-8-13 10:30:00
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李茂
医师
朔州市安庆医院
擅长:全科
提问
速成麻辣腌萝卜干主料:5000克鲜萝卜洗净,切成小手指般粗细,晒成萝卜干备用。辅料:油100克,辣椒面50克,麻椒面25克,芝麻50克,糖100克,盐150克,醋250克,炖肉料1包,姜、味精少许,水2000克。制作方法:把晒好的萝卜干用温水淘干净,控水后倒进盆里,上面放上麻椒面和芝麻备用;把炒锅放火上,倒入油,火不要太大,油5成热时放入辣椒面搅拌,待稍微变色后倒入水,加入炖肉料,大火煮开,待出味儿后放入糖和盐,关火时放入适量味精,然后趁热把汤浇在洗好的萝卜干上,搅拌均匀。做好次日即可食用。
2014-08-13 10:30
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