新鲜金针菜的做法

显示全部楼层 · 2014-8-13 10:30:00

新鲜金针菜的做法

发病时间：不清楚
新鲜金针菜的做法

补充说明：新鲜金针菜的做法

千问 · 2014-8-13 10:30:00

李志越
医师
池州市第二附属医院
擅长：全科
提问
黄花菜俗称"金针菜"，学名萱草，古名忘忧，属百合科，是一种多年的生草本植物的花蕾。黄花菜味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。黄花菜常与黑木耳等斋菜配搭同烹，也可与蛋、鸡、肉等做汤吃或炒食，营养丰富。
2014-08-13 10:30
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千问 · 2014-8-13 10:30:00

黄窦窦
医师
六盘水市鸿业医院
擅长：全科
提问
是的，新鲜的金针菜里面含有秋水仙碱，食用过多会让人食物中毒。必须用开水焯一下，破坏掉秋水仙碱。
2014-08-13 10:30
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