周黑鸭辣酱

显示全部楼层 · 2014-8-22 19:17:00

周黑鸭辣酱

发病时间：不清楚
周黑鸭辣酱

补充说明：周黑鸭辣酱

千问 · 2014-8-22 19:17:00

霍思瑜
医师
新乡市艾德尔医院
擅长：全科
提问
把辣椒剁很碎，把油加热，把碎辣椒放入一个容器里，用热油浇碎辣椒并搅拌，你可以在碎辣椒里加一些调料。鸡心小辣椒或朝天椒粗的辣椒粉一包花椒粒辣椒油姜数片蒜头数颗沙茶酱做法: 1,起油锅将花椒粒以小火爆香(小心焦),在将花椒粒捞起,油留用 2,姜切片,蒜头剥皮(整颗),鸡心小辣椒或朝天椒从中剖开,把辣椒油加入锅中的花椒油中,把姜片,蒜头鸡心小辣椒或朝天椒,入锅煸到乾捞起,油留用3,把粗辣椒粉到入油中,翻炒至香味出来,到入沙茶酱翻炒均匀既可。
2014-08-22 19:17
投诉

千问 · 2014-8-22 19:17:00

秦俊伟
医师
防城港市大兴医院
擅长：全科
提问
将成熟的红辣椒用清水洗净晾干后，放在洗净无油污的案板上剁成碎末，越细越好。辣椒剁细后把辣椒末放入大盆里，按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食盐、50-100克三花酒的比例配料。将大蒜剁碎，和辣椒末、食盐、三花酒放在一起，搅拌均匀。放在阳光下晒1—2天，使它自然酱汁化，然后装入干净的大口玻璃甁内。在酱面上再放入少量三花酒、盖严甁口。在阳光好的天气，可打开甁盖晒太阳，切忌搅拌，以免造成酸性变味。平时将加工好的酱汁放在通风阳光充足的地方，这样就可以制出清香质优的辣椒酱。
2014-08-22 19:17
投诉