培根是什么?廊坊哪有卖?

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0 | 2007-8-19 12:24:46 | 显示全部楼层 |阅读模式

美乃滋(Mayonnaise,蛋黄酱) 培根(bacon)就是腊肉的一种。是将猪腹肉涂抹香料及海盐在经自然风乾后所制成，均匀分布的油脂滑而不腻，咸度适中，风味十足。培根就是一种腌制过后的猪的五花肉，也叫烟肉，是酒店早餐用的，也用于烧烤
在世界各地有产猪的地方就有培根，只是做法上的不同，义大利培根比较类似中西欧国家（盎格鲁撒克逊区）的培根，或者近似西班牙的腌肠Tocino，没有什麼固定的做法，依区域不同，有烟熏的、以香料腌渍的或是经过陈年熟成的。

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