用面粉和鸡蛋做成面包属于化学变化么？

显示全部楼层 · 2007-8-31 15:00:36

属于化学变化，因为在高温状态下面粉和鸡蛋的固有分子结构已经改变了，就算没成为面包他们也发生化学变化了，更何况还有新物质生成了．

千问 · 2007-8-31 15:00:36

看的见的变化就是物理，看不见的就是化学形状变了所以是物理，味道变了所以是化学那么他既有物理变化也有化学变化

千问 · 2007-8-31 15:00:36

YES 有新物质生成就是化学变化蛋白质变性。。。。嗯啊~~~他们的分子结构都改了

千问 · 2007-8-31 15:00:36

属于，蛋白质变性，淀粉糊化（熟了），都是化学变化

千问 · 2007-8-31 15:00:36

各自发生化学变化和物理变化化学变化

千问 · 2007-8-31 15:00:36

有酵母的作用

千问 · 2007-8-31 15:00:36

不是是物理变化