煮什么汤?

显示全部楼层 · 2007-9-6 15:56:17

你好！！楼主的选择不错，芋艿正是秋补的好食品！芋艿的营养价值很高，块茎中的淀粉含量达70％，既可当粮食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋补品，秋补素食一宝。芋艿还富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2、皂角甙等多种成分。芋艿的吃法很多，比如，煮、蒸、煨、烤、烧、炒、烩均可。最常见的做法是把芋头煮熟或蒸熟后蘸糖吃；芋头烧肉或将芋艿切成丁块，与玉米掺在一起煮粥。不过，应该注意的是，芋艿含较多淀粉，一次不能多食，多食有滞气之弊，生食有微毒。既然，楼主喜欢煮汤，那么就介绍芋艿煲的汤啦！原料：芋艿500克，白糖100克，糖腌桂花少许。做法：1、将芋艿洗净，放水锅中，煮沸5分钟左右，捞出，稍凉，去皮，切成小块；2、把洁净的锅架火上，放入芋艿小块，加水，先用旺火煮开，再改用小火焖煮 1个多小时，至芋艿片变软；随即下入白糖调匀，随煮随搅（防止糊底烧焦），待再烧开后，停火，加少许糖腌桂花搅拌一下，出锅，晾凉，入冰箱中冰冷即可；3、食时，取出盛碗中，再加些冰块，更为清凉。特点：香甜，味美，清凉，消暑。谢谢！！

千问 · 2007-9-6 15:56:17

最有营养的就是最简单的,就是鸡(整的斩块都可以)焯水然后放清水+点葱姜一起煮出来的鸡汤是最好的.

千问 · 2007-9-6 15:56:17

黄豆排骨汤先把黄豆适量泡软，然后和着洗干净的里脊骨或小排骨一起放在汤锅内，先用大火烧开水，再用小火慢炖。待肉炖到自己喜欢的口感时放入盐跟鸡精，小火再炖五分钟就OK了。这款靓汤做法简单，而且清淡营养。味道也很不错。你可以试下。

千问 · 2007-9-6 15:56:17

紫菜汤，紫菜很有营养的

千问 · 2007-9-6 15:56:17

芋艿是什么啊?