小米和大黄米有什么区别吗？

显示全部楼层 · 2019-10-31 22:03:52

每100克小米含蛋白质9.7克，比大米高。脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首。
小米粥是健康食品。可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养品。小米磨成粉，可制糕点，美味可口。
《本草纲目》说，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。”
芽的小米和麦芽一样，含有大量酶，是一味中药，有健胃消食的作用。大黄米的在这里http://www.fumuqin.com/View.aspx?id=4552

千问 · 2019-10-31 22:03:52

千问 · 2019-10-31 22:03:52

有区别。小米，就是北方的谷米，一般做法和大米一样做米饭吃。大黄米就是北方的黍米，也就是粘米，用来做年糕、豆包的原料。类似糯米

千问 · 2019-10-31 22:03:52

楼上说的很对，小米的粒照黄米小一点点，颜色照黄米深上一点点简单地说,小米是谷子打成的碎屑,而大黄米不是.楼上的说那么深奥干什么,还扯到中医学上去了.