怎么腌韭菜

显示全部楼层 · 2007-9-6 16:42:59

洗净，控水、切段，撒盐，杀水、脱水、装瓶，放冰箱，吃时倒少许香油。

千问 · 2007-9-6 16:42:59

腌韭菜原料配方韭菜500克精盐100克制作方法 1.将鲜韭菜洗净，放入清水中浸泡1小时。 2.将浸泡后的韭菜捞出，沥净水分，然后一层盐一层韭菜放入瓷缸内，盐腌2天(每天翻搅2次)。 3.取出腌好的韭菜稍加揉搓后，再放入盛有盐水的瓷缸内浸泡(预先将1000毫升冷水注入瓷缸内)5天即成。产品特点根白叶绿，味鲜清香，既可炒食，又可凉拌。

千问 · 2007-9-6 16:42:59

你好！世界上最简单的菜就是腌韭菜了！！腌韭菜：韭菜洗净，浸泡1小时，控干水分后切碎，放入盐拌匀即可。装入小瓶，把韭菜一层一层压紧，盖上盖子（防止韭菜味窜到冰箱）放到冰箱里即可。如果马上吃，就到面板上用刀什么的把韭菜搓几下，装入小碟上桌。如果不马上吃，过三、四个小时就腌好了。一次不要腌多，做一小把，装一瓶就可以了。好心提醒：吃完韭菜一定要刷牙，而且不要吃太多，否则……