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如何淹制咸鸡蛋
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如何淹制咸鸡蛋
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2019-7-28 03:48:30
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如何腌制好吃美味的咸鸡蛋?今天把方法分享给大家,一起来看看吧!
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千问
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2019-7-28 03:48:30
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我用这样的方法腌过:把鸡蛋在白酒中蘸一下,趁湿鸡蛋两头沾盐,码在罐里,再放一些花椒大料,密封二十天左右就可以了,这种方法鸡蛋不容易坏,味道很好,你可以试试。
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千问
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2019-7-28 03:48:30
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1.我用这样的方法腌过:把鸡蛋在白酒中蘸一下,趁湿鸡蛋两头沾盐,码在罐里,再放一些花椒大料,密封二十天左右就可以了,这种方法鸡蛋不容易坏,味道很好,你可以试试。2.首先把鸡蛋洗干净晾干,按照10斤鸡蛋1斤盐的比例,把适量的花椒,黄酒,等量的盐放入锅里加水煮开后倒出,冷凉,把晾干的的鸡蛋放入坛子里倒入冷凉的水,以漫过鸡蛋为准,这样过一个多月就能吃了.
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千问
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2019-7-28 03:48:30
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我姥姥常用的方法:材料:鸡蛋、食盐、麻皮酱(其实就是磨香油之后的废料,类似芝麻酱,可以从香油磨房处以低廉的价格买到)方法:将鸡蛋占麻皮酱之后再占盐,放入容器中,30日左右可以食用。此方法可以让鸡蛋很容易出油,请在低温情况下保存。1.将鸡蛋皮洗净,并用布擦干2.涂上一层泥,一层厚厚的盐3.放入容器中4.一个月左右可以食用。此方法可以让鸡蛋很容易出油,请在低温情况下保存。
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千问
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2019-7-28 03:48:30
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1.将鸡蛋辟洗净,并用布擦干2.在蛋皮上摸一层黄酱,再滚一层盐3.找个干净、不漏的塑料袋,把涂好料的鸡蛋放在里面,挤出空气,系紧袋口4.最后放在冰箱里10天左右,取出来,洗净蛋皮,煮熟即可特点:不会像传统演鸡蛋时间长了会臭掉,且汇淹的留油,很香参考资料:http://www.csuchen.de/bbs/archiver/?tid-23021.html
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千问
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2019-7-28 03:48:30
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干腌咸鸡蛋将洗干净的鸡蛋用白酒浸湿,然后将鸡蛋放在食盐中滚一圈,待均匀沾满盐后,再放到不漏气的塑料食品袋内,将袋口扎紧密封起来,一个星期之后,咸鸡蛋便腌制成了。咸鸡蛋这种家常方便菜有许多腌法。生腌、熟腌、泥腌、干腌、纸腌各种腌法,各有短长。有人腌不好,酸臭怪味或半壳,煮熟时乒乓爆裂,或是咸得无法入口。我用沙腌,经反复验证比较,沙腌效果最为理想。而且,沙腌鸡蛋的优点一是用盐少,二是沙保护杜绝了蝇虫叮咬和霉菌污染。三是经久不坏,日久蛋黄出油,蛋清不糟软。沙腌鸡蛋的方法是:一斤蛋,一斤细沙,三两水,一两盐,花椒、大料、茶、酒、糖、味精随意。容器中一层咸沙一层蛋,最后要全部埋入沙中,并盖严防干耗。吃前捞出来去沙煮熟。沙可反复使用。参考资料:~~咦呀~~网上整理,转载请注明。
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千问
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2019-7-28 03:48:30
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干腌咸鸡蛋将洗干净的鸡蛋用白酒浸湿,然后将鸡蛋放在食盐中滚一圈,待均匀沾满盐后,再放到不漏气的塑料食品袋内,将袋口扎紧密封起来,一个星期之后,咸鸡蛋便腌制成了。咸鸡蛋这种家常方便菜有许多腌法。生腌、熟腌、泥腌、干腌、纸腌……各种腌法,各有短长。有人腌不好,酸臭怪味或半壳,煮熟时乒乓爆裂,或是咸得无法入口。我用沙腌,经反复验证比较,沙腌效果最为理想。而且,沙腌鸡蛋的优点一是用盐少,二是沙保护杜绝了蝇虫叮咬和霉菌污染。三是经久不坏,日久蛋黄出油,蛋清不糟软。沙腌鸡蛋的方法是:一斤蛋,一斤细沙,三两水,一两盐,花椒、大料、茶、酒、糖、味精随意。容器中一层咸沙一层蛋,最后要全部埋入沙中,并盖严防干耗。吃前捞出来去沙煮熟。沙可反复使用。
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千问
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2019-7-28 03:48:30
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涂上一层盐,一层泥,放好就可以了
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