野生石斑鱼

显示全部楼层 · 2014-8-27 17:55:00

野生石斑鱼

发病时间：不清楚
野生石斑鱼

补充说明：野生石斑鱼

千问 · 2014-8-27 17:55:00

张晓晓
医师
黄石市康诺医院
擅长：全科
提问
材料：石斑鱼500克（桂鱼也可以），起肉去骨，留头尾，把鱼肉切片（12片），金华火腿12片，鲜蘑菇切片12片，菜心6条，蒸鱼豉油（瓶装）100克。制作方法1.用餐盘把鱼片，火腿和蘑菇片，一片一片的重叠排好，排成两排。在蒸炉水滚后蒸5分钟。2.菜心煮熟后摆盘，再把蒸鱼豉油煮开淋上。3.待石斑鱼头尾蒸熟后，摆形装饰。适宜搭配：桃红酒、窖藏白酒搭配原则：此款鱼因为搭配了蘑菇，使整个菜品呈现出较为柔滑丰厚的感觉，因而与之相配的酒也应该是口感较为丰厚的。桃红酒正有这种华美馥郁的感觉；另外，在橡木桶中保存过的窖藏白酒，柔滑且结构复杂，也具有较为丰富的口感，所以也是不错的搭配。
2014-08-27 17:55
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千问 · 2014-8-27 17:55:00

霍思瑜
医师
新乡市艾德尔医院
擅长：全科
提问
1、石斑鱼蛋白质的含量高，而脂肪含量低，除含人体代谢所必须的氨基酸外，还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素；　　2、鱼皮胶质的营养成分，对增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的合成有重要作用，被称为美容护肤之鱼。尤其适合妇女产后食用。
2014-08-27 17:55
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