银鱼干炒鸡蛋

显示全部楼层 · 2014-8-28 08:49:00

银鱼干炒鸡蛋

发病时间：不清楚
银鱼干炒鸡蛋

补充说明：银鱼干炒鸡蛋

千问 · 2014-8-28 08:49:00

陈肖贤
医师
咸宁市太和医院
擅长：全科
提问
如果炒菜，可以炒大白菜/黄芽白、圆白菜/椰菜、芥菜之类可以煮久一点的，也是先煎银鱼干，让它到金黄色以后把菜放进去翻炒，再把泡银鱼干的水倒进去，加一点盐让菜出水，煮熟加其他调味料。银鱼干最好用来蒸蛋或是炒蛋。蒸蛋不用说了，炒蛋的话，先用生姜丝在温油热一下，把泡好的银鱼干放进去慢火煎至金黄色（如果不泡水直接煎会很干，嚼不动），然后放鸡蛋。
2014-08-28 08:49
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千问 · 2014-8-28 08:49:00

孙筱柔
医师
东营市东二医院
擅长：全科
提问
1原料编辑银鱼干，鸡蛋，太太乐火腿汁[1] 2准备编辑将银鱼干用水泡开，捞出沥净水分。然后将鸡蛋打散后和银鱼一起搅匀，再倒入倒入适量的太太乐火腿汁搅匀。3制作编辑锅内倒油后烧热，将搅好的蛋液倒入，快速翻炒蛋液结至块状后出锅即可。小知识太太乐火腿汁是个不错的调味料，这个东东一是提鲜，二是可以当做食盐用。
2014-08-28 08:49
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