设为首页
收藏本站
开启辅助访问
切换到窄版
登录
立即注册
中问网首页
我的收藏
站长博客
搜索
搜索
本版
帖子
用户
第一问答网
»
论坛
›
中问网
›
问答
›
油炸臭豆腐怎么做
返回列表
发新帖
油炸臭豆腐怎么做
[复制链接]
11
|
2
|
2014-8-30 19:58:00
|
显示全部楼层
|
阅读模式
油炸臭豆腐怎么做
发病时间:不清楚
油炸臭豆腐怎么做
补充说明:油炸臭豆腐怎么做
回复
使用道具
举报
千问
|
2014-8-30 19:58:00
|
显示全部楼层
李佳红
医师
南充市第四医院
擅长:全科
提问
臭豆腐制成原料:豆腐、15cm×15cm的湿棉布(最好是白色)若干、稻草若干、纸箱一个制作:1、把买回来的豆腐切成6cm×6cm×2cm的小块,每块都斜放在中间湿布包紧(不用捆)。2、稻草去掉叶子和稻穗,只留下稻杆,洗干净,剪成20公分长的段洗净晾干备用。3、将用布包好的豆腐一片一片整齐堆在木板上(可放在菜板上),最高可重叠三层或四层,底面积尽量大些,然后用另一块木板或石板压在上面,这时用大锅加水放在上层木板或石板上(用巨石代替也是不错的选择,反正一个字,压在上面的东西就是要“重”!),这样压着24小时内不要管它,这个过程是通过重力把豆腐里面的水全部给挤出来,而且让它结构更加紧凑。因为整个过程会有水渗出来,所以最好放在水池里做这个工作,当然,这一天你的水池就不能用了。我是放在方形的盆里做的,这样就不会因为有水渗出来把地板弄脏了。4、一天以后再去检查这些豆腐,你会发现它们被挤得扁扁的紧紧的,整整齐齐的。好了,现在可以把纸箱找出来,底下先密密实实地铺上一层1cm厚的稻杆,然后把用布裹好的豆腐一层一层放在上面,放完以后上面再铺上一层厚厚的稻杆。然后放在潮湿阴凉的地方,每天去检查一遍,一般3天左右就可以闻到诱人的臭豆腐香味了,你检查一下有没有长毛或者表面拉丝,如果有,就算做好了,记住,标准是有臭豆腐的香味和长毛、拉丝。
2014-08-30 19:58
投诉
回复
使用道具
举报
千问
|
2014-8-30 19:58:00
|
显示全部楼层
王春晓
医师
定西地区康复医院
擅长:全科
提问
油炸臭豆腐的做法油炸臭豆腐的制作并不复杂(不过觉得有点麻烦)。先用黄豆等制成豆腐片(白豆腐),再酝酿制卤水,用黑豆豉煮沸,冷却后加香菇、冬笋、白酒等佐料,浸泡15天左右即可。然后,把豆腐片稍浸取出,放在卤水里面浸泡一些时候,沥干水分就成了臭豆腐片。将茶油烧红,把臭豆腐片投入油锅,用小火炸焦,然后,逐片钻个小孔,将辣椒油、酱油、麻油等佐料注入其中,就成了独具风味的油炸臭豆腐。这种似臭实香的奇异食品,在长沙街头的酒楼茶馆、大街小巷、食摊零担,几乎举目皆是。许多外地游客,甚至海外贵宾,品尝后无不赞不绝口,还要带一些回去作为新奇的冖物馈赠亲友。
2014-08-30 19:58
投诉
回复
使用道具
举报
返回列表
发新帖
高级模式
B
Color
Image
Link
Quote
Code
Smilies
您需要登录后才可以回帖
登录
|
立即注册
本版积分规则
发表回复
回帖后跳转到最后一页
千问
主题
0
回帖
4882万
积分
论坛元老
论坛元老, 积分 48824836, 距离下一级还需 -38824837 积分
论坛元老, 积分 48824836, 距离下一级还需 -38824837 积分
积分
48824836
加好友
发消息
回复楼主
返回列表
问答
热门排行
1
腹泻;总胆红素35。8UMOL..
2
我这个B超检查到底有没有怀孕
3
头脑一阵发热,眼睛模糊,好像
4
就近时不时的低烧喉部有点难
5
服用阿莫西林克拉维酸钾现大便像水有问题吗
6
关于妇科情况
7
肾挫伤包膜血肿肌化后右肾萎缩一..
8
医生您好,宝宝皮肤问题
9
医生您好急问小腹剧烈疼痛是怎么回事
10
左附件囊肿能治疗好吗
11
天天吃鸭蛋会有副作用吗?
12
关于淋巴结夸骨有点活动带点痛
13
你好,我想问一下,我月经是8月
14
请问二岁的儿子有疝气不动手术能好吗?
15
孕16周羊水过少是什嬷原因
16
我是梅毒患者,生了个女儿今年25个月.怎办呢
17
乳腺增生以后应注意些什么问题
18
做彩超说颈项部皮下软组织可见1
19
你好!我想问,我前天用测纸测出
20
63岁老人患严重脑积水需做什么..
21
隐性骶椎裂可以治愈吗?
22
来月经前,乳房会胀痛,乳头也痛
23
日前发现子宫肌瘤大小2CM
24
打喷嚏,鼻子会发痒、鼻塞
25
盐酸环丙沙星片能治精囊炎吗谢谢
26
我是在6月份怀上小宝宝的。其实
27
手上偶尔会出现淤青,没有任何碰撞的情况下
28
缺促黄体生成素吃甚么药好
29
您好,我家经检测甲醛超标1.5..
30
我应该是到这个月的三十号来月经
31
四个月小儿枕大池蛛网膜囊肿
32
髌骨软化症能治吗?有没有特殊办..
33
我的头发锔油后脸部就过敏
34
医生您好!我房颤于一月前做
35
一年吃了6次酶婷。请问会影响以
36
找不到原因这都是我的猜想.还请专家们给点意见
37
左下眼睑疼肿一天余,按压疼,女
38
身材瘦小,怎么吃都不长肉,怎么办
39
我的宝宝的大便像水一样,是有病
40
最近一年发现,前戏时,阴道内抽
41
慢粒的后期症状出现吐血和胸部疼
42
我今年27岁了,最近因应聘去体
43
经血块很大会不会影响处女膜
44
高三学生上课不能集中思想听课
45
心臟病对生育的影響
46
我现在怀孕8个月了,B超个方面
47
有没有治疗乙肝有效的土方秘方
48
您好!我做的乙肝DNA检查结果
49
糖尿病人饮食上忌什么?
50
有必要做DSA检查吗?
51
医生,您好!我多次人工流产,现
52
请问月经前为什么会有咖啡色的分泌物?
53
皮肤不好,对电脑时间太长,眼睛..
54
九岁男孩手掌发白没有血色,经常
55
毒蛇咬治疗期该怎么照料!康复了有后遗症吗
56
你好,我有时候感觉小肚子胀,阴
57
你好我的面部去年过敏破溃..
58
宝宝还要加辅食吗
59
你好,我月经是8月16日来的,
60
孕期烫头怎么办啊?
61
麻腮两联疫苗,需要打吗?
62
我前两天去检查发现甘油三
63
我是黏膜增生的患者做手术也7年..
64
肌酐超标说明肾有什么变化
65
你好:我是一位50岁的女性,近
66
我的血压怎么样
67
酒后胃大出血很重
68
睡觉的时候出汗多
69
有习惯性高热惊厥的孩子平常应该怎样护理?
70
我女儿今年15,前额和后背有起
71
人流后13天同床会不会怀孕
72
前列腺炎患者求助专家
73
龟头有意味。寇冠处少有点红肿怎
74
我是类风湿现在的情况我怀孕能要这个孩子吗
75
7岁男孩左手腕处骨裂,已打上了
76
我是浅表性胃炎胃窦糜烂食管炎怎
77
我流产后妇检时子宫偏大。还有经..
78
人流后怎样才能知道以后会不会怀孕
79
我近两年月经量少,但每月都来,
80
吃感冒药怀孕有影响吗?
81
慢粒的后期症状出现吐血和胸痛是什么原因
82
紧急!大便带血!!!
83
你好,我的月经是25_24天半
84
头疼数年,大夫说是枕大神经炎
85
我经常出背后的汗.这是为什么呢?
86
服用阿莫西林克拉维酸钾后大便像水
87
想做子宫切除术?
88
你好,我月经是8月16号来的,
89
我前段时间得了宫外孕,是输卵管间质部妊娠
90
问问我怀孕6个月一直抽烟..
91
为什么我从几天前起就开始小便痛
92
我外公便秘十几年了,开始时到医
93
问做个麦粒肿手术大概要多少钱
94
请问磁共振可以检查肺结核吗?谢
95
你好,我月经是8月16日来的,
96
发生早早孕流产应注意什么
97
襄肿加剧增大是什么原因?
98
羊水深度是60MM属正常范围吗?
99
吃什么食物可以迅速见胳膊上的肉