蒸里脊肉

显示全部楼层 · 2014-9-6 16:44:00

蒸里脊肉

发病时间：不清楚
蒸里脊肉

补充说明：蒸里脊肉

千问 · 2014-9-6 16:44:00

秦俊伟
医师
防城港市大兴医院
擅长：全科
提问
将猪里脊肉洗净，切成形似玉兰片似的大片，放入碗中，加料酒、酱油腌5分钟；2. 将猪里脊肉片放在竹垫上，晾干水汽；3. 将鸭蛋磕入碗内打散，加入面粉，搅成蛋粉糊；4. 将腌好的猪里脊肉片挂糊；5. 将锅置于旺火上，放入植物油，烧至八成热，投入挂好糊的猪里脊肉片炸至深黄色，捞出，沥净油备用；6. 另取一锅置旺火上，依次放入炸好的猪里脊肉片、料酒、酱油、白糖、植物油（40克）、高汤500克；7. 烧沸后改用小火炖至肉酥，撒上精盐和味精即可。慢炖里脊肉的制作要诀：因为需要炸制，所以要预备植物油1000克，耗80克。食物相克鸭蛋：鸭蛋不宜与鳖鱼、李子、桑葚同食。
2014-09-06 16:44
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千问 · 2014-9-6 16:44:00

郑嘉怡
医师
惠州市长平医院
擅长：全科
提问
你可以蒸里脊的，家常蒸里脊是一道鲁式农家菜，滋味鲜美、口感软嫩、汤汁鲜美,蛮好的。里脊切片断丝切，加盐鸡蛋，苕粉，炸熟，加高汤味精上锅蒸十分钟，散上葱花。好了，
2014-09-06 16:44
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