雪菜拌花生

显示全部楼层 · 2014-8-25 10:29:00

雪菜拌花生

发病时间：不清楚
雪菜拌花生

补充说明：雪菜拌花生

千问 · 2014-8-25 10:29:00

谢廷坤
医师
丹东市仁爱医院
擅长：全科
提问
主料：豆腐 300克芥菜 50克胡萝卜 50克调料：酱油 10克白砂糖 2克香油 5克各适量精制雪菜拌豆腐的做法： 1. 胡萝卜洗净切成丁；2. 雪菜（芥菜）切碎，与胡萝卜丁放入滚水中烫20秒，放入冷水中泡凉，捞出沥干水分；3. 嫩豆腐切成小块放入盘中；4. 雪菜与胡萝卜丁铺在嫩豆腐上，淋上调味料即可。
2014-08-25 10:29
投诉

千问 · 2014-8-25 10:29:00

沈连
医师
白银市银坡医院
擅长：全科
提问
1．花生肉放入滚水中煮10分钟，稍冷去衣，盛筲箕内吹干水（或抹干水）。2．雪菜洗净，把梗切去（留回做别的菜），叶放入滚水中煮5分钟，使去咸味。取起待稍冷，挤干水切碎。3．烧热平底镬或中式镬，放下适量之油烧暖，放下花生肉，慢火炸脆捞起。待稍冷，加入调味中之盐拌匀。4．把雪菜叶放入滚油中，用中上火炸脆，捞起待稍冷，加入调味中之糖拌匀。5．雪菜、花生拌匀盛大碟上，送粥、送饭、下酒均宜。
2014-08-25 10:29
投诉