燕窝煮久

显示全部楼层 · 2014-8-25 11:49:00

燕窝煮久

发病时间：不清楚
燕窝煮久

补充说明：燕窝煮久

千问 · 2014-8-25 11:49:00

李学庆
医师
岳阳市圣玛丽医院
擅长：全科
提问
1、取适量的燕窝浸发按品种相应时间浸发。最好用矿泉水或纯净水浸发，夏季要用冷水，冬季则要用温水就可以了，用开水泡会使燕窝的营养流失。2、将浸泡好的燕窝撕成条状，挑去细毛、杂质，硬的地方(角的位置)要充分泡软。泡发燕窝的时候，可以更换几次水，不断地把稀释出来的燕窝毛和其它杂质去掉，也可以用我们配备的镊子挑毛和杂质。注意：清洗燕窝时不要全部一次性把水倒完，每次倒掉一半左右，反复多次，直到清洗干净为止。3、将挑完毛后的燕窝用清水冲洗、过滤网沥干即可。（燕窝在泡的过程营养不会有任何流失，所以泡完燕窝的水是没有营养的）
2014-08-25 11:49
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千问 · 2014-8-25 11:49:00

陈冠忠
医师
张家口市同济医院
擅长：全科
提问
你好，请隔水炖煮，锅内水量沫过炖盅的三分之二不要放蒸架或笼屉。将燕窝放在炖盅内加水，水盖过燕窝即可。先用大火烧开锅中的水。用中小火炖煮燕窝。中间锅内要加水大火烧开水换小火炖煮燕窝。发透的白燕炖25-40分钟，血燕1小时左右。中间加一次水20-35毫升毫升即可，最后的15分钟内放冰糖。也可用微波炉打冰糖水。
2014-08-25 11:49
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