第一问答网»论坛 › 中问网 › 问答 › 口感超丰富的软炸虾仁做法揭秘，鲜嫩酥脆美味不能挡…… ...

口感超丰富的软炸虾仁做法揭秘，鲜嫩酥脆美味不能挡……

11 |

0 | 2020-6-20 18:14:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

　　　　软炸虾仁是家常小聚时必备的一道菜。鲜嫩的虾仁，酥脆的外皮，咬下去只停留在牙尖击穿它的瞬间，柔软细糯，最后再加一点椒盐，绝对是人见人爱的家常菜。　　　　用料　　　　虾仁、鸡蛋、淀粉、面粉、料酒、盐、油。　　　　软炸虾仁的做法　　

　　1、准备好所有食材。选择新鲜的生虾仁，熟虾仁不适合做软炸虾仁。虾仁自然解冻，将生虾仁清洗干净，捞出沥干水分后开背挑出虾线。　　　　2、虾仁水分沥干之后就可以调味了，将虾仁加入盐和料酒搅拌均匀，腌制十分钟入味即可，腌制时间不可过长，否则虾仁口感就会老。　　　　3、加入一个鸡蛋和面粉、干淀粉向同一方向搅拌均匀，直到虾仁被全部裹住均匀挂上一层薄浆的程度，挂糊后，静置十分钟让虾仁定型。　　　　4、锅内倒入油，等油热后，将虾仁快速放入锅内，小火炸制颜色金黄偏淡时，快速将虾仁翻面，等到虾仁全部呈现金黄色，立即捞出沥油。　　5、最后撒上椒盐，一盘鲜香美味的软炸虾仁就完成了，薄薄的一层酥皮，里面是肥美的虾仁，赶紧趁热吃吧。文章来源：https://www.metro.cn/services/metro-kitchen/chinese/cny-recipe/north/ruanzhaxiaren

使用道具举报

返回列表发新帖

千问

主题	0 回帖	4882万积分

论坛元老

Rank: 8 Rank: 8

积分: 48824836

回复楼主返回列表

问答

热门排行