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牛肝可以吃吗?吃多了好么?
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牛肝可以吃吗?吃多了好么?
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2020-4-29 19:15:36
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牛肝是黄牛或水牛的肝脏,是一种优质完全蛋白质食品,富含优质蛋白、铁、铜及维生素A、B、C等,是治疗营养不良性贫血的主要食物,还具有良好的补肝明目的作用。 不过牛肝的主要作用是入药,作为膳食倒不多见,肝脏一般胆固醇含量较高,内脏器官含重金属元素也比较多,污染环境下动物的毒素一般都会集中在内脏,所以不要多吃。
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千问
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2020-4-29 19:15:36
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牛肝性味:甘、平、无毒。归经:入肝经。功效:补肝、养血、明目。主治:肝血虚所致的头晕眼花,夜盲,面色萎黄、肌肉消瘦,病后或产后血虚。说明:牛肝是黄牛或水牛的肝脏,是一种优质完全蛋白质食品,富含优质蛋白、铁、铜及维生素A、B、C等,是治疗营养不良性贫血的主要食物,还具有良好的补肝明目的作用。验方参考与药膳:1、牛肝100克,枸杞子50克,共煮汤食用。有补肝明目作用。适用于肝血虚引起头晕眼花,视力减退。2、牛肝150克,苍术15克,共煮汤去药渣食用。可治因缺乏维生素A引起的夜盲症。3、牛肝250克,大枣30-50克,共煮汤食用。可治血虚引起的头昏,眼花,心悸,疲乏,面色萎黄等症。4、牛肝500克,用竹片割开多处,将夜明砂、石决明粉各15克,塞入肝内,置锅内隔水蒸熟,分作2-3次食用,可连续服用3-5日,可治夜盲,视物昏花。
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千问
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2020-4-29 19:15:36
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千问
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2020-4-29 19:15:36
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牛肝可以吃吗?吃多了好么?;爱吃你就吃.吃多了也没有问题.对身体有好处.猪肝、鸡肝、牛肝等动物的肝脏,因为含有大量造血所需的铁质,对改善贫血很有好处
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千问
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2020-4-29 19:15:36
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没问题,可以改善贫血
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千问
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2020-4-29 19:15:36
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牛肝详细介绍 原料介绍 牛科动物黄牛或水牛的肝,肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,具有营养保健功能,是最理想的补血佳品之一。营养分析 1、牛肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物;2、牛肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品,具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳;维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义;3、经常食用动物肝还能补充维生素B2,这对补充机体重要的辅酶,完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用;4、肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒,能增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老,并能抑制肿瘤细胞的产生。 相关人群 一般人群均可食用1. 适宜血虚萎黄,虚劳羸瘦,视力减退,夜盲之人食用;2. 高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食。 食物相克 牛肝忌与姨鱼一同食用;不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。 相关人群制作指导 肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官,所以买回的鲜肝不要急于烹调,应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟,然后放在水中浸泡30分钟。烹调时间不能太短,至少应该在急火中炒5分钟以上,使肝完全变成灰褐色,看不到血丝才好;治疗贫血配菠菜最好。 食疗作用 牛肝味甘,性平,入肝经;有养血、补肝、明目的作用;治血虚萎黄,虚劳羸瘦,青盲,雀目。 其他相关 《别录》:主明目。《本草经疏》:补肝,治雀盲。《现代实用中药》:适用于萎黄病,妇人产后贫血,肺结核,小儿疳跟,夜盲。
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