西米，谁知道西米，具体是什么？

显示全部楼层 · 2007-9-17 16:21:50

西米是由几种棕榈树干内所贮碳水化合物制做的食用淀粉。主要原料是两种原产印尼的西米棕榈。西米棕榈的茎髓充满淀粉。把西米棕榈劈开，取出含淀粉的髓磨成粉，加水在滤器上方揉捏滤去木质纤维，洗涤数次后即得西米粉，在当地食用。外运的西米是加水调成糊状，而后搓磨通过筛子，制成颗粒，根据颗粒大小分为珍珠西米或弹丸西米。西米几乎是纯淀粉，含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白质、少量脂肪及微量维生素B族。在太平洋西南地区，西米是主要食物，用其粗粉做汤、糕饼和布丁。在世界各地，主要的食用方法是制布丁或酱汁增稠剂。各大超市有售，在粮食区，绿豆红豆大米那块，圆溜溜的白色的。散装的5块钱左右一斤，不贵。

千问 · 2007-9-17 16:21:50

只有一个问题，不要煮太久，煮太久不好吃的。煮点木瓜或者芋头，都是很好的甜品的。

千问 · 2007-9-17 16:21:50

LS的都说完了，我喜欢吃西米，用牛奶加西米煮，很好吃的甜点

千问 · 2007-9-17 16:21:50

超市里都能买,好吃嘛,没什么味道,但非常有营养