中国有多少种菜系

显示全部楼层 · 2005-11-3 19:02:59

在我国菜肴中，由民间风味发展起来的不下两千种，形成闽菜、苏菜、粤菜、鲁菜、湘菜、京菜、徽菜、鄂菜、川菜等等著名菜系。不少菜系，都融合了很多不同地方、不同民族的菜肴特色。北京菜就是融合了北方汉、满、蒙、回族菜肴发展起来的菜系。一个主要的菜系，往往又派生出几个分支，如粤菜，即有广州、潮州、东江等几种地方菜。一般都说中国有八大菜系，另外还有四大菜系之说。

千问 · 2005-11-3 19:02:59

八大菜系

千问 · 2005-11-3 19:02:59

按省按划分四大菜系或八大菜系四大菜系：山东菜、四川菜、江苏菜、广东菜；八大菜系：鲁、川、苏、粤、闽、浙、湘、徽。

千问 · 2005-11-3 19:02:59

八大菜系：鲁、川、苏、粤、闽、浙、湘、徽。大概是八大菜系吧：鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽等菜系，即被人们常说的中国“八大菜系”。