什么叫味噌汤？在哪里买到或是如何做呢？

显示全部楼层 · 2005-11-4 21:52:53

味噌是由发酵过的大豆（黄豆）制成，主要为糊状。是一种调味料，也被用作为汤底。贮藏味噌的方法：黑味噌如八丁味噌（hatchomiso）或赤味噌（redmiso），可以在不冷藏的情况下保存一段时间，尤其是三年味噌。但这类冷藏也无妨，如果是甜味噌如黄（yellow），醇白（mellowwhite），甘白（sweetwhite）等不冷藏便无法保存。另外，如果味噌经过低温杀菌就要冷藏。警告！一些日本牌子的味噌含有鱼高汤！营养价值/每茶匙：卡路里36g.蛋白质2g.碳水化合物5g.脂肪4g.钠629mg.(出自"FoodValuesofPortionsCommonlyUsed")参考资料：http://www.ivu.org/chinese/faq/specialities_gb.html

千问 · 2005-11-4 21:52:53

酱油海带蛋花汤，日本料理的嘎伙

千问 · 2005-11-4 21:52:53

看韩剧他们也常常吃~难道是这个?