李志越
医师
池州市第二附属医院
擅长：全科
提问
近几年来,经日本的医学家,生理学家研究得知,大豆的蛋白质具有不溶解性,而做成纳豆后,变得可溶并产生氨基酸,而且原料中不存在的各种酵素会由于纳豆菌及关联细菌产生,帮助肠胃消化吸收.纳豆的成分是：水分61.8％,粗蛋白19.26％,粗脂肪8.17％,碳水化合物6.09的％,粗纤维2.2％,灰分1.86％,作为植物性食品,粗蛋白,脂肪最丰富.纳豆系高蛋白滋养食品,纳豆中含有的醇素,食用后可排除体内部分胆固醇,分解体内酸化型脂质,使异常血压恢复正常
2014-10-13 20:46
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