云耳焖鸭

显示全部楼层 · 2014-10-18 08:41:00

云耳焖鸭

发病时间：不清楚
云耳焖鸭

补充说明：云耳焖鸭

千问 · 2014-10-18 08:41:00

许辰
医师
抚顺市顺康医院
擅长：全科
提问
将鸭肉洗净切块，杏鲍菇切成条或者滚刀块，云耳泡发；炒锅烧热放入适量油，下蒜蓉爆香；将鸭肉倒入锅中翻炒片刻；加适量料酒去腥提鲜，翻炒一下；依次加入适量盐、酱油和糖调味，继续翻炒几下；放入泡好的云耳，加入没过鸭肉的清水，大火烧开。盖好锅盖，转中火继续焖二十分钟左右，待汁慢慢收干，翻炒一下以防粘锅，再翻炒半分钟即可出锅。
2014-10-18 08:41
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千问 · 2014-10-18 08:41:00

叶绾
医师
保山市美来医院
擅长：全科
提问
鸭腿云耳芋苗冬菇调料：南乳（红腐乳）做法: 1.首先把鸭切块,在锅里烘干部分水份,在放到油锅里爆香. 2.加入南乳爆香,在加水焖5分钟. 3.加入芋苗进去焖10分钟. 4.加入用水泡开的云耳和冬菇. 一盘美味的云耳焖鸭就可以吃了,加入了芋苗和冬菇,既保健又美味.
2014-10-18 08:41
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