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第一问答网»论坛 › 中问网 › 问答 › ？？牛肉怎么烧？

？？牛肉怎么烧？

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查看11 | 回复1 | 2005-11-9 09:18:58 | 显示全部楼层 |阅读模式
红烧牛肉 基本材料牛肉500克，辣豆瓣酱20克，姜，酒，酱油各25克。 特点：北方回族清真名菜,成菜色泽深红牛肉酥软,汁浓味厚,有补脾胃,益气血,强筋骨的功效.用料： 牛肉500克，辣豆瓣酱20克，姜，酒，酱油各25克。烹饪方法：牛肉切块，用热水氽一下捞出。在油锅中将葱姜爆香，再
加入辣豆瓣酱，然后放入牛肉块翻炒并加入酱油，糖,胡椒粉，酒，味精及八角，最后加水浸过牛肉，用小火慢慢煮至汁稠，肉酥香即可
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千问 | 2005-11-9 09:18:58 | 显示全部楼层
冷水焯水，起锅炒糖色下牛肉加料加水炖50分钟
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