蛙鱼的制作方法

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0 | 2020-3-17 18:41:31 | 显示全部楼层 |阅读模式

1、把绿豆粉和水按1:7的比例调开，放点白矾。 2、放到中火上加热,要不停地搅拌,以免糊底.大概5分钟,直到变成着哩状,搅拌起来比较费劲了,就可以拿下来了。 3、先把它放凉了,然后再放进冰箱里冷藏一会. 4、待凉粉凝结好后，拿出来，扣在菜板上。接着就可以切了!买一个凉粉刮子,刮出来的就是蛙鱼就是上面有洞的象刨子一样菜市卖厨房用品的就有5、下面就要调调料。,花椒油，酱油,镇江香醋,麻油,白糖,姜蒜水,对了还有鸡精，还有还有榨菜一定不要忘了放。调好就行了

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