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焦糖色素加入牛肉后对肉的品质有什么影响?

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查看11 | 回复3 | 2007-10-7 11:24:35 | 显示全部楼层 |阅读模式
颜色会更为诱人，口感也会较以前嫩。但会部分破坏营养成分，甚至产生有害物质，有损健康，要少食用为佳
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千问 | 2007-10-7 11:24:35 | 显示全部楼层
肉的口感会变嫩！
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千问 | 2007-10-7 11:24:35 | 显示全部楼层
应该对口感没有什么吧，主要是着色的作用，
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千问 | 2007-10-7 11:24:35 | 显示全部楼层
肉的口感会变嫩
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