吃生鸡蛋~~为怎么只吃蛋清不吃蛋黄???

显示全部楼层 · 2007-9-30 12:09:25

鸡、鸭、鹅等禽类的蛋在营养成分上大致相同，主要由蛋黄、蛋清（即蛋白）和蛋壳构成。鸡蛋每个约重 40-50克，鸭蛋50-60克，其中蛋黄占32%，蛋清占57%，其余11%为蛋壳。蛋清中除70%左右为水分外，含蛋白质 13-15%。蛋类的蛋白质含有极丰富的人体必需氨基酸，而且组成比例非常适合人体需要，这种蛋白质在人体内的利用率最高。蛋中的脂肪绝大部分在蛋黄内，且分散成细小颗粒，极易被吸收。蛋黄中脂肪和胆固醇的含量都比较高，无机盐和维生素主要也集中在蛋黄内。无机盐、钙、磷和铁都较丰富，所以蛋黄是婴幼儿铁的良好来源。维生素以维生素A、维生素D和核黄素较多。

千问 · 2007-9-30 12:09:25

吃生鸡蛋对身体不好，生鸡蛋中有一些对人体有害的细菌哦。曾经有人因吃生鸡蛋而胃穿孔（连吃几个了）。呵呵，还是吃熟的吧，这是医生的看法，不是我的哦。

千问 · 2007-9-30 12:09:25

从来没吃过生的

千问 · 2007-9-30 12:09:25