请问如何挑选粉的芋头？

显示全部楼层 · 2005-11-17 12:48:31

头部越圆的越好,还有,如果你是在菜市场卖的话,注意挑选没被泡过水的.

千问 · 2005-11-17 12:48:31

我也喜欢吃粉的,越粉越好吃,然后加白糖和少量的水熬成芋泥.

千问 · 2005-11-17 12:48:31

挑选的时候用手按它的头部，比较硬的．

千问 · 2005-11-17 12:48:31

就是芋头，芋头的选购方法如下：1、选择较结实的芋头，且没有斑点的，芋头必须体型匀称，拿起来重量轻，就表示水份少；切开来肉质细白的，就表示质地松，这就是上品。2、注意外型不要有烂点，否则切开一定有腐败处。此外也可以观察芋头的切口，切口汁液如果呈现粉质，肉质香脆可口；如果呈现液态状，肉质就没有那么蓬松。3、观察新鲜度，新的好芋头都是刚从土壤里弄出来的，这个是可以看出来是否新鲜。像老的旧的芋头外表看起来就很陈旧，没有一种刚从泥土里挖出来的气息。扩展资料：芋头的最佳食法：芋头食用方法很多.煮、蒸、慑、烤、烧、炒、烩、炸均可。最常见的做法是把芋头煮熟或蒸熟后蘸糖吃；芋头烧肉或将芋头切成丁块，与玉米掺在一起煮粥。芋头的生食宜忌：芋头生食有小毒热食不宜过多，易引起闷气或胃肠积滞。芋头的贮存方法：适合于阴凉处存放，放进冰箱反而更容易坏。芋头不耐低温，故鲜芋头一定不能放入冰箱，在气温低于7℃时，应存放与室内较温暖处，防止因冻伤造成腐烂。参考资料：芋头选购有要点-人民网