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怎么做猪脚才好吃

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查看11 | 回复7 | 2020-10-15 07:22:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
猪蹄这么做真香，闭么咔呲眼就是造
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千问 | 2020-10-15 07:22:31 | 显示全部楼层
相信很多湖南伙伴都不会拒绝这道菜
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千问 | 2020-10-15 07:22:31 | 显示全部楼层
猪蹄的制作方法
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千问 | 2020-10-15 07:22:31 | 显示全部楼层
猪脚冷水下锅焯水，起锅烧油下冰糖炒出糖色倒入猪脚，倒入水没过猪脚，下辣椒八角姜蒜生抽老抽炖，等水干了收汁吃饭原料：猪脚4块、香菜末少许辅料：啤酒1瓶、酱油2大匙、冰糖1大匙做法：1. 猪脚洗净，先氽烫过捞出，再用热油炸上色，接着用冷水冲凉。2. 猪脚放深锅内，加入所有调味料烧开，改小火焖煮至猪脚熟烂，约1小时。3. 中途多翻动，待汤汁收至稍干时撒上香菜末，即可关火盛出。猪脚有丰富的胶质，优点是汤汁不必勾芡也有黏稠度，缺点是容易粘锅，煮的时候一定要注意翻动，使受热均衡。猪脚炸过再烧，皮比较筋道且不油腻，但一定要马上冲冷水才能达到效果。
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千问 | 2020-10-15 07:22:31 | 显示全部楼层
卤
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千问 | 2020-10-15 07:22:31 | 显示全部楼层
煲汤
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千问 | 2020-10-15 07:22:31 | 显示全部楼层
红烧，糖醋味的
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千问 | 2020-10-15 07:22:31 | 显示全部楼层
花生炖猪脚
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