鸡精的效果与味精的效果没有太大的区别，那么用哪

显示全部楼层 · 2012-4-29 06:53:31

鸡精的效果与味精的效果没有太大的区别，那么用哪
女 | 61岁
来自辽宁
2012-04-29 06:53:31
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健康咨询描述：
鸡精的效果与味精的效果没有太大的区别，那么用哪一种调味品比较可靠？

千问 · 2012-4-29 06:53:31

病情分析：
味精的成分主要是谷氨酸钠，鸡精中有营养物质营养物质蛋白质和脂肪，以及少量维生素和矿物质。
指导意见：
味精是没有任何营养成分的，相对于味精来讲，鸡精营养成分稍微多一点，从营养角度讲，鸡精更好一点，但是都不能长期大量使用。

千问 · 2012-4-29 06:53:31

你好，很高兴为你解答！其实味精和鸡精的性质差不多的。鸡精是一种复合调味品，它的基本成分是在含有40％的味精基础上，加入助鲜剂、盐、糖、鸡肉粉、辛香料、鸡味香精等成分加工而成。所以选用哪种都可以，差不多的！

千问 · 2012-4-29 06:53:31

病情分析：
我们常常能看到，有些人炒菜时对味精惟恐避之而不及，但对鸡精却觉得放多少、什么时候放都可以。其实，鸡精与味精并没有太大的区别。。
指导意见：
鸡精的味道之所以很鲜，主要还是其中味精的作用。另外，肌苷酸、鸟苷酸都是助鲜剂，也具有调味的功效，而且它们和谷氨酸钠结合，能让鸡精的鲜味更柔和。。
以上是对“鸡精的效果与味精的效果没有太大的区别，那么用哪”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！