怎么制作酸辣椒

显示全部楼层 · 2014-11-13 04:28:00

怎么制作酸辣椒

发病时间：不清楚
怎么制作酸辣椒

补充说明：怎么制作酸辣椒

千问 · 2014-11-13 04:28:00

张晓晓
医师
黄石市康诺医院
擅长：全科
提问
1.新鲜的青椒，摘去坏的，干的等，留出好的备用；青椒可以根据自己喜辣的程度选择，我选的这种杭椒是比较辣的用清水洗干净，最好一根一根都清洗好；因为做出来之后可以直接吃的，毕竟是给自己吃，弄干净点好剪去青椒蒂，千万不要剪破了，不然做出来的酸辣椒容易坏肚子剪好后的青椒留出备用.准备一个干净的玻璃瓶子，把青椒都放进去，最好竖着放，不要吧青椒压断了.加入纯净水至瓶口，如果有米酒的给米酒留出量，没有米酒的就加满加入1-2勺米酒加入1勺盐。用保鲜袋封口，按压出里面的空气自盖上瓶盖，这样就保证密封了；放置窗台或室内，保持温度在20-30度左右，如果屋里比较冷，可以用东西盖一下自制酸辣椒的做法步骤1111.三天后青椒的颜色变黄，就说明辣椒酸了，夏天酸的快，一两天就酸了，冬天时间会长些，只要变黄就行了，打开盖，撇去上面的白沫，家常美味的酸辣椒就成功了，可以拿出来放在冰箱里冷藏备用，也可以密封在瓶子里不动，吃的时候在用
2014-11-13 04:28
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千问 · 2014-11-13 04:28:00

谢廷坤
医师
丹东市仁爱医院
擅长：全科
提问
1）爱吃辣的可以选用尖椒，做出来辣味比较多，主要依据个人口味选择材料吧。2）米酒可加可不加，加了米酒做的酸菜味更浓，更香，一般市场上卖的都会放些别的食品添加剂，没有自己做的安全啦。3）辣椒去蒂时不要剪到辣椒，不然浸泡后做出来会坏肚的，要是吃的快也没事，呵呵
2014-11-13 04:28
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