芡实吃法

显示全部楼层 · 2014-12-2 15:14:00

芡实吃法

发病时间：不清楚
芡实吃法

补充说明：芡实吃法

千问 · 2014-12-2 15:14:00

于小伟
医师
镇江市安平医院
擅长：全科
提问
　芡实多用于熬粥或制作汤羹食用，亦可碾磨成粉后制成糊状食用。　　【滋补男人的汤粥——莲子芡实粥】　　材料：糯米100克，莲子50克，芡实米50克，冰糖15克。　　做法：糯米、芡实淘洗干净，用冷水浸泡二三小时，捞出，沥干水分；莲子洗净，用冷水浸泡回软，除去莲心；锅中加入约2000亳升冷水，将莲子、芡实、糯米放入，先用旺火烧沸；再改用小火熬煮成粥，下冰糖调好味，再稍焖片刻，即可盛起食用。　　爱心提示：莲子补脾止泻，养心安神，而芡实则能健脾补肾，常喝能够缓解压力，防止因工作紧张造成失眠等症状，焕发男性青春活力！　　【疏肝理气，固摄乳汁——香附芡实粥】　　材料：香附10克，芡实15克，粳米50克，白糖适量。　　做法：芡实捣碎；粳米淘洗干净，将香附放入锅中，加适量清水煎煮，去渣，加入芡实、粳米煮粥，待粥熟时，加入白糖调味即成。　　爱心提示：香附理气解郁，芡实补肾益精。此粥具有疏肝理气、固摄乳汁的作用。可用于防治产后肝气郁滞、乳汁自出。　　【食养家】提醒您注意：　　芡实有较强的收涩作用，便秘、尿赤者及妇女产后皆不宜食。
2014-12-02 15:14
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千问 · 2014-12-2 15:14:00

韩炫宇
医师
安顺市养颜医院
擅长：全科
提问
芡实，又名鸡头米、鸡头实，为睡莲科植物芡的成熟种仁，产于湖南、江苏、湖北、安徽等地，为健脾益肾佳品。中医认为，本品性味甘、涩、平，入脾、肾、心经，有补脾止泻、固肾涩精之功，本品甘能补脾、涩能止泄，故对肾虚遗精、脾虚泄泻等有较好疗效。效用：芡实为睡莲科一年生水生草本植物成熟的芡实种仁，性味甘涩而平，入脾、肾二经，具有健脾止泻，益肾固精之功效。芡实粥在《汤仁本草》、《食鉴本草》等书中均有记载，是取芡实和粳米加水煮成。〔适应症状〕脾虚久泻、带下、肾气虚、精关不固、遗尿、小便频数、尿浊等症。说明：〔论治解说〕芡实干涩而平，入脾、肾二经，为健脾止泻、益肾固精之良药。合粳米为粥，更增其补脾益肾，扶正固本之力。脾健则水湿自去，肾气旺则固摄有权，久久服之，诸症自消。粳米专入脾、胃，而芡实入脾、肾二经。《本草求真》说得好，“芡实如何补脾，以春味甘之故，芡实如何固肾，以其味涩之故。惟其味甘补脾，故能利湿，而泄泻腹痛可治；惟其涩固肾，故能闭气，而使遗、带、小便不禁皆愈”。芡实粥与山药粥功用相似，但芡实粥功入脾肾，而山药粥偏于肺肾。芡实固涩之性胜于山药，山药补益之力强于芡实。因此山药粥补肾健脾之力较著。如两药合煮为粥，相得益彰，既可补肾健脾，又可补肾益肺，是补脾、肺、肾之虚的良方。〔现代研究〕化学分析：芡实含少量淀粉，少量蛋白质、脂肪油及微量的钙、磷、铁、核黄素、维生素C等。详情资讯http:/
2014-12-02 15:14
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