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第一问答网»论坛 › 中问网 › 问答 › 茄子怎么烧才不会变色

茄子怎么烧才不会变色

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查看11 | 回复6 | 2005-11-24 15:42:33 | 显示全部楼层 |阅读模式
米饭快熟的时候，把茄子切成长张放在米饭上面。米饭熟了打开盖，把茄子用筷子夹到碗里，放上油盐等香料，搅拌！成功了超好吃！还不用洗菜锅！减肥最佳选择！！
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千问 | 2005-11-24 15:42:33 | 显示全部楼层
不能泡水，也不能泡盐水呀/这样的话，哪颜色只能变得更难看呀？全都变得黑不黑的样子，看了就没食欲
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千问 | 2005-11-24 15:42:33 | 显示全部楼层
烧茄子之前一定要把切好的茄子洗干净了，那样做出来的茄子看上去颜色会好一些。
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千问 | 2005-11-24 15:42:33 | 显示全部楼层
如果你做饭用的是铁锅，一定会变色的，做出来颜色很深。或者用面裹了做烧茄子。
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千问 | 2005-11-24 15:42:33 | 显示全部楼层
切好的茄子放到清水里，然后放盐泡着，做的时候冲净盐就OK了能减肥的呀?哈哈
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千问 | 2005-11-24 15:42:33 | 显示全部楼层
加番茄
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千问 | 2005-11-24 15:42:33 | 显示全部楼层
式:切茄泡盐水爆炒2至3钟即熟式二:先油炸茄炸完直接倒入调料油锅翻炒两三入味即盘管哪种切忌能炒烂其实茄容易熟用第种比较便节省茄入锅炒应翻炒两三马倒入些水或高汤能干炒爆炒比较专业高难度其实油入锅热行温度高些茄快些熟透炒间越短茄容易烂
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