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为什么煮梨水时会出现黑色的东西？

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查看11 | 回复3 | 2015-8-24 21:05:08 | 显示全部楼层 |阅读模式
煮梨要用冰糖，梨煮成透明不白就行，我们都使用电饭锅煮的,没发现有什么黑的啊!
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千问 | 2015-8-24 21:05:08 | 显示全部楼层
你是用铝锅煮?锅的问题~~~~不要用铝锅来煮带酸的食物会产生反应哒~~~~
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千问 | 2015-8-24 21:05:08 | 显示全部楼层
是你锅有问题
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千问 | 2015-8-24 21:05:08 | 显示全部楼层
估计你用的铁制品氧化了梨子煮开以后立刻转小火！就不会出现黑色的东西了！原因很简单，水面和锅交接的地方高温会让糖份等成分变色，形成紫黑色浮沫！煮多了你就知道了。
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