海鱼与河鱼的区别？

显示全部楼层 · 2018-11-29 19:12:45

1、生长环境不同。海水鱼终生生活在汪洋大海里，到了淡水中会死去，又叫咸水鱼，例如带鱼、金枪鱼等。而淡水鱼则终生生活在江、河、湖泊和溪涧的淡水中，又叫淡水鱼，常见的有鲤鱼、鲫鱼、草鱼等。

2、味道不同。海鱼的游动范围和游动时的力度比河鱼大，使它的肌肉弹性更好，味道鲜美。而河鱼吃起来有股土腥味，因为它们生长在腐植质较多的水里。这样的环境适合放线菌繁殖生长，细菌通过鱼鳃侵入鱼体血液中，并分泌一种带有土腥味的褐色物质，这种土腥味在烹调过程中很难去掉。

3、价格不同。一般而言海鱼比淡水鱼贵，第一是因为海鱼营养价值更高，第二是因为海鱼更难捕捞。4、海鱼在营养成分的含量上比河鱼多，营养价值略胜一筹。海里的营养极其丰富，尤其含有大量营养盐，使海鱼中矿物质和维生素含量更高。另外，海鱼中的欧咪伽3脂肪酸、牛磺酸含量都比淡水鱼高得多，对心脏和大脑具有保护作用。5、吃海鱼最好熟吃，生食会因异尖线虫感染引发剧烈腹痛和过敏；吃淡水鱼则要看其是不是从被污染的水里打捞上来的，被污染的鱼含有毒素，对健康会造成危害。扩展资料：海鱼的营养价值：1、海水鱼含有较多的卵磷脂，可以控制人体脑细胞退化，有益智抗衰老的功效。2、海水鱼含有丰富的维生素D，有利于人体骨骼和牙齿的生长。有效地预防骨质疏松症。3、海水鱼体内有含氮化合物，它的主要成分是胶原蛋白。鱼鳔有“海洋人参”之称，含有大量的胶原蛋白，可以延缓皮肤衰老。4、海水鱼体内含有牛磺酸，可以预防动脉硬化。牛磺酸还可以促进婴儿大脑的发育，提高婴儿眼对暗的适应能力。5、海水鱼体内含有人体健康所必需的必需脂肪酸，可以促进脑细胞的发育提高记忆力。6、海水鱼肉中含有DHA，EPA，可以防治冠心病，降低血脂，降低血液粘稠度。参考资料来源：百度百科-海鱼参考资料来源：百度百科-淡水鱼

千问 · 2018-11-29 19:12:45

1、两者营养物质差别不大。无论是海鱼还是淡水鱼，这两种鱼都含有丰富的蛋白质和矿物质，脂肪的含量都非常少。所以无论是海鱼还是淡水鱼，都是老少皆宜的进补最佳选择。2、海鱼的口感更好。海鱼和淡水鱼的另一区别就是，海鱼的口感比淡水鱼的口感好。这主要是因为的海鱼生长在海里游动范围和游动力度非常大，所以海水的肌肉弹性更好味道也更鲜美。除此之外，淡水鱼主要以河里的腐生物为食，而且游动范围也较小，淡水鱼的身上还有土腥味，所以海鱼的口感更好。3、吃鱼之后能喝牛奶。如果炖鱼时放入一汤匙牛奶，不仅能让鱼汤雪白味美，还能去除鱼腥味，使鱼肉酥软鲜嫩。

扩展资料：1、海鱼，生活在海里的鱼，如带鱼、黄鱼等。海鱼到了淡水中会死去，原因是：海水密度高,压强大，海鱼入淡水中会死就是因为海鱼的血压适应了海水压强，入淡水后淡水压强小，海鱼的血压超过水压导致血管爆裂死亡。海鱼的营养丰富，适合红烧、清蒸等多方法烹饪食用。2、河鱼：广义的说系指能生活在盐度为千分之三的淡水中的鱼类就可称为淡水鱼。狭义的说，系指在其生活史中部分阶段如只有「幼鱼期」或「成鱼期」，或是终其一生都必须在淡水域中渡过的鱼类。世界上已知鱼类约有26000多种，淡水鱼约有8600余种。我国现有鱼类近3千种，其中淡水鱼有1000余种。参考资料：百度百科：海鱼百度百科：淡水鱼

千问 · 2018-11-29 19:12:45

顾名思义，河鱼和海鱼最大的区别在于它们的生长环境。其实，严格说来，河鱼应该叫淡水鱼，常见的有鲤鱼、鲫鱼、草鱼、鲢鱼、武昌鱼、罗非鱼、鳝鱼等；海鱼则包括带鱼、金枪鱼、大黄花鱼、小黄花鱼、鲅鱼以及三文鱼和多宝鱼等。不过海鱼和淡水鱼的营物物质仔细算的话，还是海鱼的营养物质种类更丰富，含量也更多。

扩展资料：　无论是海鱼还是淡水鱼，这两种鱼都含有丰富的蛋白质和矿物质，脂肪的含量都非常少，所以无论是海鱼还是淡水鱼都是老少皆宜的进补最佳选择。不过海鱼和淡水鱼的营物物质仔细算的话，还是海鱼的营养物质种类更丰富，含量也更多。无论是海鱼还是淡水鱼，这两种鱼都含有丰富的蛋白质和矿物质，脂肪的含量都非常少，所以无论是海鱼还是淡水鱼都是老少皆宜的进补最佳选择。参考资料：海水鱼_百科百度

千问 · 2018-11-29 19:12:45

河鱼也就是江河湖里的淡水鱼，海鱼就是大海里的鱼。营养价值比较1.其实从营养价值方面来看，两者的差别并不是很大，都含有大量的脂肪、蛋白质、矿物质、维生素，两者在各种营养元素的差别不是很大，适合各类人群进行进补。2.但是如果从细节对比，海鱼所含有的营养物质可能更丰富一些，尤其在矿物质和不饱和脂肪酸方面。新鲜度的对比1.其实大多数海鱼捕捞上来之后会快速死亡，这是因为海鱼大多数生存在压力比较大的海低，当出海水之后，内压过大会使腹部会迅速爆裂而死亡。2.另外，因为海鱼会迅速死亡，所以在运输时需要冰块，如果运输条件不合格，则会引起鱼肉的腐败。3.而淡水鱼不同，因为生存在浅水层不容易死亡，所以能购买带活的淡水鱼。4.在淡水鱼和海鱼的新鲜度方面，可能淡水鱼更好，爱吃活鱼的朋友可以选择淡水鱼。

扩展资料鱼肉的功效：秋冬季是体弱者进补的好时机，鱼则是进补的好水产食品，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。参考资料：百度百科淡水鱼百度百科海水鱼河鱼和海鱼最大的区别在于它们的生长环境。严格说来，河鱼应该叫淡水鱼，常见的有鲤鱼、鲫鱼、草鱼、鲢鱼、武昌鱼、罗非鱼、鳝鱼等；海鱼则包括带鱼、金枪鱼、大黄花鱼、小黄花鱼、鲅鱼以及三文鱼和多宝鱼等。不管是淡水鱼还是海鱼，其营养成分大体相同，总的营养价值很高。首先，鱼肉中蛋白质含量丰富，其中所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，因此，是人类摄入蛋白质的良好来源。其次，鱼肉中脂肪含量较少，而且多由不饱和脂肪酸组成，人体吸收率可达95％，具有降低胆固醇、预防心脑血管疾病的作用。第三，鱼肉中含有丰富的矿物质，如铁、磷、钙等；鱼的肝脏中则含有大量维生素A和维生素D。另外，鱼肉肌纤维很短，水分含量较高，因此肉质细嫩，比畜禽的肉更易吸收。王教授指出，与营养价值很高但不易吸收的食物比起来，鱼肉对人们的健康更为有利。海鱼营养、味道略胜一筹营养成分差不多，并不等于二者的营养价值完全一样。王教授认为，海鱼在营养成分的含量上比河鱼多，营养价值略胜一筹。

扩展资料：海里的营养极其丰富，尤其含有大量营养盐，使海鱼中矿物质和维生素含量更高。此外，海鱼的肝油和体油中含有一种陆地上的动植物所不具备的高度不饱和脂肪酸，其中含有被称为DHA（俗称脑黄金）的成分，是大脑所必需的营养物质，对提高记忆力和思考能力十分重要。另外，海鱼中的欧咪伽3脂肪酸、牛磺酸含量都比淡水鱼高得多，对心脏和大脑具有保护作用。从味道上来说，海鱼的味道也比河鱼鲜。王教授指出，这是因为海鱼的游动范围和游动时的力度比河鱼大，使它的肌肉弹性更好，味道鲜美。而河鱼吃起来有股土腥味，因为它们生长在腐植质较多的水里。这样的环境适合放线菌繁殖生长，细菌通过鱼鳃侵入鱼体血液中，并分泌一种带有土腥味的褐色物质，这种土腥味在烹调过程中很难去掉。参考资料：人民网-海鱼比河鱼营养更高（营养与健康）

千问 · 2018-11-29 19:12:45

海鱼与河鱼的区别：1、营养价值比较海鱼与河鱼含有大量的蛋白质、维生素等等，两者在各种营养元素的差别不是很大。但是如果从细节对比，海鱼所含有的营养物质可能更丰富一些，尤其在矿物质和不饱和脂肪酸方面。2、口感海鱼的口感可能会更好。海鱼生长在海里，天然野生。活动频繁，肉质好，同时以海藻、微生物为食，口感更丰富一些。而淡水鱼活动范围小，食物来自人工饲养，口感较与海鱼稍差。3、新鲜度的对比在淡水鱼和海鱼的新鲜度方面，淡水鱼更好。大多数海鱼捕捞上来之后会快速死亡，而淡水鱼生存在浅水层不容易死亡，所以能购买带活的淡水鱼。4、关于过敏问题相对于于淡水鱼来说，海鱼中的蛋白质属于异体蛋白，更容易引起过敏问题。淡水鱼

海鱼

扩展资料：海鱼海鱼，读音hǎi yú，生活在海里的鱼，如带鱼、黄鱼等。海鱼到了淡水中会死去，原因是：海水密度高,压强大，海鱼入淡水中会死就是因为海鱼的血压适应了海水压强，入淡水后淡水压强小，海鱼的血压超过水压导致血管爆裂死亡。海鱼的营养丰富，适合红烧、清蒸等多方法烹饪食用。淡水鱼广义的说，系指能生活在盐度为千分之三的淡水中的鱼类就可称为淡水鱼。狭义的说，系指在其生活史中部分阶段如只有「幼鱼期」或「成鱼期」，或是终其一生都必须在淡水域中渡过的鱼类。世界上已知鱼类约有26000多种，淡水鱼约有8600余种。我国现有鱼类近3千种，其中淡水鱼有1000余种。参考资料来源：百度百科-海鱼百度百科-淡水鱼

千问 · 2018-11-29 19:12:45

顾名思义，河鱼和海鱼最大的区别在于它们的生长环境。其实，严格说来，河鱼应该叫淡水鱼，常见的有鲤鱼、鲫鱼、草鱼、鲢鱼、武昌鱼、罗非鱼、鳝鱼等；

海鱼则包括带鱼、金枪鱼、大黄花鱼、小黄花鱼、鲅鱼以及三文鱼和多宝鱼等。

不管是淡水鱼还是海鱼，其营养成分大体相同，总的营养价值很高。营养成分差不多，并不等于二者的营养价值完全一样。海鱼在营养成分的含量上比河鱼多，营养价值略胜一筹。海里的营养极其丰富，尤其含有大量营养盐，使海鱼中矿物质和维生素含量更高。此外，海鱼的肝油和体油中含有一种陆地上的动植物所不具备的高度不饱和脂肪酸，其中含有被称为DHA(俗称脑黄金)的成分，是大脑所必需的营养物质，对提高记忆力和思考能力十分重要。另外，海鱼中的欧咪伽3脂肪酸、牛磺酸含量都比淡水鱼高得多，对心脏和大脑具有保护作用。吃完海鱼后最好不要马上喝牛奶,会破坏营养成分,不利于吸收。扩展资料：近年来，由于养殖户盲目追求淡水鱼的产量，提高养殖密度以及颗粒饲料的大面积推广应用，鱼类细菌性败血症发生比较多。症状与诊断患病早期，病鱼口腔、腹部、鳃盖、眼眶及鱼体两侧轻度充血。而后病情加重，眼眶周围充血，眼球突出，腹部膨大、红肿，解剖时可见肝、脾肿大，肠道充血、无食，鳃丝灰白，严重时鳃丝呈紫色，末端腐烂。3—4月份，病鱼多表现为头、口腔、鳃盖、眼眶等部位以及鱼体表两侧充血发炎。5月份以后病鱼多表现为鳃盖下缘、鳍基和内脏充血发炎。发病原因（1）放养密度高；（2）池塘水质差；（3）近亲繁殖，导致鱼种体质下降；（4）过多投喂商品饲料，天然饲料少导致鱼体内脂肪过多、抵抗力下降、死亡率增高；（5）养殖户缺乏防病意识，乱扔病死鱼导致天然水域病原体增多；（6）冬季拉网过程中，消毒工作不到位导致病原体入侵鱼体受伤部位发病。预防措施食场周围定期消毒，发现病情及时处理。将病死鱼及时捞出深埋，定期用生石灰、漂白粉、二氧化氯全池泼洒消毒。及时开启增氧机、加注新水。饲料中添加适量的维生素C，提高鱼体抗病能力。控制投喂量，保持良好水质。治疗措施（1）内服硫酸庆大霉素每100公斤鱼体重用5支，对治疗鲫鱼、鳊鱼出血病效果显著。（2）锚头鱼蚤等寄生虫感染也会诱发此病，第一天杀灭鱼体外寄生虫；第二天使用水体消毒剂消毒，隔天再消毒1次；同时每公斤饲料中拌入2～2.5克恩诺沙星，连喂5～7天（投药前应停食1天）；第六天左右全池用生石灰化浆泼洒1次调节水质。参考资料：百度百科：淡水鱼

千问 · 2018-11-29 19:12:45

你知道海鱼和淡水鱼有什么区别吗？一般分为淡水鱼和海鱼，或者海鱼和河鱼。　　海鱼和淡水鱼的区别：　　1、海鱼营养物质种类更丰富　　无论是海鱼还是淡水鱼，这两种鱼都含有丰富的蛋白质和矿物质，脂肪的含量都非常少，所以无论是海鱼还是淡水鱼都是老少皆宜的进补最佳选择。不过海鱼和淡水鱼的营物物质仔细算的话，还是海鱼的营养物质种类更丰富，含量也更多。　　2、海鱼的口感更好　　海鱼和淡水鱼的另一区别就是，海鱼的口感比淡水鱼的口感好。这主要是因为的海鱼生长在海里，游动范围和游动力度非常大，所以海水的肌肉弹性更好，味道也更鲜美。除此之外，淡水鱼主要以河里的腐生物为食，而且游动范围也较小，淡水鱼的身上还有土腥味，所以海鱼的口感更好。　　海鱼和河鱼区别：　　1，海鱼一般都有尖利的牙齿，河鱼很少有牙齿。　　2，海鱼一般无鳞或细鳞，河鱼一般有鳞片且比较大。　　3，海鱼有海腥味，河鱼是泥腥味。　　4，海鱼为了游的更快，一般头较小，身子较窄，(相同重量的河鱼海鱼比)鳍更发达。　　5，海鱼肉质紧密，颜色发深，一般少刺，内脏小，反之河鱼肉质松软，多刺。　　6，海鱼和河鱼比一般形状怪异的多，颜色也比较丰富，大多有花纹。

千问 · 2018-11-29 19:12:45

顾名思义，河鱼和海鱼最大的区别在于它们的生长环境。其实，严格说来，河鱼应该叫淡水鱼，常见的有鲤鱼、鲫鱼、草鱼、鲢鱼、武昌鱼、罗非鱼、鳝鱼等；海鱼则包括带鱼、金枪鱼、大黄花鱼、小黄花鱼、鲅鱼以及三文鱼和多宝鱼等。不管是淡水鱼还是海鱼，其营养成分大体相同，总的营养价值很高。首先，鱼肉中蛋白质含量丰富，其中所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，因此，是人类摄入蛋白质的良好来源。其次，鱼肉中脂肪含量较少，而且多由不饱和脂肪酸组成，人体吸收率可达95%，具有降低胆固醇、预防心脑血管疾病的作用。第三，鱼肉中含有丰富的矿物质，如铁、磷、钙等；鱼的肝脏中则含有大量维生素A和维生素D。另外，鱼肉肌纤维很短，水分含量较高，因此肉质细嫩，比畜禽的肉更易吸收。与营养价值很高但不易吸收的食物比起来，鱼肉对人们的健康更为有利。海鱼营养、味道略胜一筹营养成分差不多，并不等于二者的营养价值完全一样。海鱼在营养成分的含量上比河鱼多，营养价值略胜一筹。海里的营养极其丰富，尤其含有大量营养盐，使海鱼中矿物质和维生素含量更高。此外，海鱼的肝油和体油中含有一种陆地上的动植物所不具备的高度不饱和脂肪酸，其中含有被称为DHA(俗称脑黄金)的成分，是大脑所必需的营养物质，对提高记忆力和思考能力十分重要。另外，海鱼中的欧咪伽3脂肪酸、牛磺酸含量都比淡水鱼高得多，对心脏和大脑具有保护作用。从味道上来说，海鱼的味道也比河鱼鲜。这是因为海鱼的游动范围和游动时的力度比河鱼大，使它的肌肉弹性更好，味道鲜美。而河鱼吃起来有股土腥味，因为它们生长在腐植质较多的水里。这样的环境适合放线菌繁殖生长，细菌通过鱼鳃侵入鱼体血液中，并分泌一种带有土腥味的褐色物质，这种土腥味在烹调过程中很难去掉。河鱼清蒸有土腥味说起吃鱼，海鱼老少皆宜，而且清蒸、红烧等做法均宜。河鱼中的鲫鱼由于生长期长，肉质松软，营养价值高，适合老年人、儿童和孕妇食用。但鲤鱼、鲢鱼等一些淡水鱼，清蒸时很难掩盖其土腥味，味道就比海鱼差远了。吃海鱼最好熟吃，生食会因异尖线虫感染引发剧烈腹痛和过敏；吃淡水鱼则要看其是不是从被污染的水里打捞上来的，被污染的鱼含有毒素，对健康会造成危害。吃完海鱼后最好不要马上喝牛奶,会破坏营养成分,不利于吸收.

千问 · 2018-11-29 19:12:45

河鱼有土腥味儿，刺儿多。海的则没有，刺儿少！