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什么是小苏打粉？

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查看11 | 回复4 | 2007-10-12 17:01:16 | 显示全部楼层 |阅读模式
小苏打粉: "食粉",全称"食用小苏打粉",香港人又写作"梳打粉",学名是碳酸氢钠,化学分式为NaHCO3 ,可破坏肉质纤维结构,使肉类吸收。也叫碱面。。。是发面用的 也用于做面包（起酥脆的效果） 熬粥（起粘稠的效果）等等
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千问 | 2007-10-12 17:01:16 | 显示全部楼层
食用纯碱NaHCO3发酵分
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千问 | 2007-10-12 17:01:16 | 显示全部楼层
超市有卖,白白的一大袋,好象是一块多钱.
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千问 | 2007-10-12 17:01:16 | 显示全部楼层
化学名称叫碳酸氢钠，可用于面食、洗涤等方面
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千问 | 2007-10-12 17:01:16 | 显示全部楼层
碳酸氢钠
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