欢迎食用油浸出方法跟压榨方法比较一下。

显示全部楼层 · 2007-10-13 19:56:44

这个我知道，制作出食用油大致是这样的，第一步要先将原料炒制，然后粉碎制成饼。然后进行压榨，经过一些过滤，添加维生素E等抗氧化剂等工序就可罐装上市销售，但一般物理压榨是无法将油完全榨出的。浸出是用一些工业性用油（疑似汽油），将饼泡在里面然后在榨，这样出油率就会提高，再经过高温提纯，因为这些油的气化点是不同的，所以汽油会最先被炼出去。在这汽油有点像化学反应里的催化剂。再经过其他一些手段的提纯，才可以罐装上市。
虽然浸出法是国家允许的，但是还有会有少量的化学残留。从目测法来看，一般用浸出法提炼的油色会比较清亮。用压榨的反而会比较深。如果是用压榨法提炼的食用油一般在包装上也都会说明，比如鲁花花生油，再比如橄榄油，初榨的才是可以直接凉拌菜吃的，而二次出油的就全是浸出法的了
建议大家还是用使用压榨法的食用油比较好，

千问 · 2007-10-13 19:56:44

压榨的好些