土豆烧牛肉的做法?

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0 | 2005-10-22 22:21:59 | 显示全部楼层 |阅读模式

呵呵好吃有福哟~~!! 准备土豆(挑选北方的小个土豆,不会糊锅)洗净,去皮,切块与肉块等大放入烧开的水里抄一下放凉.牛肉先用刀背或者面杖拍打好让牛肉在炖的时候入味疏烂,同样切块2*2(CM)的样子就可以(牛肉会缩水的)作料:豆瓣(用两斤来算差不多2个半肉块大就够哈哈类推+1斤就+1块"肉")\大蒜1-2瓣拍碎\花椒适量\橘皮(必不可少的哟去腥味绝佳)\酱油(要看你的豆瓣咸不咸)白糖半茶勺就好(与油一同下锅记住要用菜油~~!!香)\切上两段干辣椒(冬天吃了暖人)\老姜一点点(只要没坏,越干越老越好)拍碎\大料(三奈\八角)热锅倒油与肉1:5的样子如果是瘦肉要放一点猪油哈哈5成热时放糖待到变色后一起放入豆瓣\老姜\大蒜\花椒\干辣椒\橘皮\大料炒香放入牛肉鞭炒数下锅干后放入土豆炒匀后加水;就象可乐加冰的样子放几科茴香炖开后文火将水烧干放上鸡精便可起锅时撒上几支香菜
/////~~!!!!哇美味哟!!![)^^(]
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