沙门氏快速检测

显示全部楼层 · 2014-12-29 22:55:00

沙门氏快速检测

发病时间：不清楚
沙门氏快速检测

补充说明：沙门氏快速检测

千问 · 2014-12-29 22:55:00

李学庆
医师
岳阳市圣玛丽医院
擅长：全科
提问
沙门氏菌属是嗜温性细菌，在中等温度，中性pH，低盐和高水活度条件下生长最佳。生长最低水活度为0.94。兼性厌氧，对中等加热敏感。同样，该菌属能适应酸性环境。通过卫生以防止二次污染；蒸煮；巴氏消毒等控制。正常家庭烹调，个人卫生可以防止煮熟食品的二次污染，以及控制时间和温度一般都能充分防止沙门氏菌病的发生。　非伤寒型沙门氏菌败血症可由各型沙门氏菌感染所致，能影响所有器官，有时还引起死亡。幸存者可变成慢性无症状沙门氏菌携带者。沙门氏菌快速检测，可用细菌鉴定仪或者是用纸条法，但是这些方法也不能保证就是100%检出，尤其是纸条法，误差更大。
2014-12-29 22:55
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千问 · 2014-12-29 22:55:00

叶绾
医师
保山市美来医院
擅长：全科
提问
沙门氏菌属有的专对人类致病，有的只对动物致病，也有对人和动物都致病。沙门氏菌病是指由各种类型沙门氏菌所引起的对人类、家畜以及野生禽兽不同形式的总称。感染沙门氏菌的人或带菌者的粪便污染食品，可使人发生食物中毒。据统计在世界各国的种类细菌性食物中毒中，沙门氏菌引起的食物中毒常列榜首。我国内陆地区也以沙门氏菌为首位。关于沙门氏快速检测，现在有一种沙门氏菌快速检测条，使用国标培养基进行前增菌，再用检测条，在48小时即可检出。
2014-12-29 22:55
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