舌根什么味道

显示全部楼层 · 2015-1-17 10:07:00

舌根什么味道

发病时间：不清楚
舌根什么味道

补充说明：舌根什么味道

千问 · 2015-1-17 10:07:00

黄海颜
医师
安庆市南华医院
擅长：全科
提问
最近几年我们才确认出味觉受体。味觉研究取得的首次突破是在1974年，它纠正了一个多世纪以来无人能改变的错误舌头“地图”。你可能也知道这个错误的舌头“地图”：能品尝出“甜”味的味蕾位于舌尖；“咸”味味蕾位于舌头前部的一侧；“酸”味味蕾在“咸”味味蕾的后面；“苦”味味蕾在舌头的后半部分。据说葡萄酒杯就可以测试出这样的舌头味觉部位安排。　　在家里就可以很容易检验出这种舌头地图是错误的。放盐在你的舌尖上，你将品尝出咸味。因为这样或者那样的原因，科学家们从来就不愿意为争论这种麻烦真相而自寻烦恼。　　
2015-01-17 10:07
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千问 · 2015-1-17 10:07:00

罗李赞
医师
安阳市平和医院
擅长：全科
提问
这幅舌头地图误导了包括我在内的许多小学生，它使我们无法在科学课上获得正确的经验。我也没有能坚持自己的想法，我能用我的舌头后部分品尝出甜味。事实上舌头除了甜、酸、咸和苦外还可以品尝出其它味道。大多数科学家都同意20世纪初一位名叫池田的科学家所发现的第五种味道，即鲜味的存在。此项研究发现在二十世纪的绝大多时间一直被西方所忽视。这种味道就是谷氨酸盐，它广泛存在于日本食物中，特别是昆布（一种类似于海菜的海藻）、熏肉和味精中。池田教授分离出了这种物质并获得专利。现在人们正就第六种油腻味觉受体的存在与否展开争论。
2015-01-17 10:07
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