能介绍一些简单甜品的烹制方法吗?

显示全部楼层 · 2020-6-28 12:48:07

hehe，看了前面的，都好难做啊。我说个简单的啊。就是拔丝土豆。土豆去皮，切成小方快，不要太小也不要太大。然后放日油锅里炸至松软去出然后留少点油一顶要少点啊加入5--6勺白糖具体多少要看土豆的多少而定。然后就不停的搅动等到糖的颜色边成深褐色就把炸好的土豆放进去不停的翻炒就好了趁热吃最好也许第一次做的不好不过多试几次就很好了 ~~`

千问 · 2020-6-28 12:48:07

菜谱名称甜蜜蜜果酱布丁所属菜系甜品所属类型甜品小食基本特点请阅基本材料新鲜蜜桃2个，鲜奶、奶油各半杯，鸡蛋2只，鱼胶1汤匙，柠檬汁、草莓酱、芒果酱各1汤匙，草莓1个，朱古力160克。做法：1、鲜桃剥皮去核，鸡蛋去白留黄，取1只蛋黄与糖搅匀，放一厚底锅内。2、将1/4杯鲜奶煮沸，倒入锅内用慢火煮，并不停搅动，直至成蛋糊（不煮沸）。3、鱼胶片放入水内浸5分钟，然后加入蛋糊内搅匀，直至完全溶解。4、用搅拌器将1只桃打成酱，加入蛋糊、柠檬汁、1汤匙杏仁酒、奶油搅匀。5、将朱古力切碎，放锅内置热水上溶化，撤去热水，用木勺搅拌，倒油纸内摊开，接近干时用刀切成宽条，卷成圈置碟中，将桃、蛋糊等酱汁倒入圈内，速放冰箱中冷冻。6、将剩下的蛋黄、鲜奶和杏仁酒搅匀倒碟四周，桃切成片，摆成花状，与其他果酱、草莓装饰布丁即成。菜谱名称抹茶芝士蛋糕所属菜系小吃所属类型甜品小食基本特点请阅基本材料cream cheese150克/butter 100g/牛奶150抹茶粉6g/玉米粉20g/低粉15蛋黄40蛋白120（约3个）/细砂糖70gg（约2个）/细砂糖35g蛋黄40g（约2个）/细砂糖35ggg 制作方法：1.将材料a隔水加热融化，搅拌均匀2.材料b过筛后拌入芝士糊，再加入蛋黄和35克细砂糖3.蛋白加糖打至湿性发泡，分次拌入芝士面糊4.将面糊倒入模型，烤箱预热150度，热水烘烤30钟，关掉上火继续烘烤30分钟菜谱名称银耳木瓜冰糖水所属菜系甜品所属类型甜品小食基本特点请阅基本材料银耳约30克，木瓜约350克，冰糖约150克，姜2做法：1、银耳用清水浸透，剪去较硬的蒂部，木瓜去皮，切粒，陈皮浸软，去瓤。2、清水4杯烧煮，放入姜片和陈皮煮片刻。3、捞去姜片和陈皮，下银耳和木瓜粒，慢火煮15分钟。4、最后放入冰糖，煮至糖溶解便成片，陈皮适量。菜谱名称极度诱惑超级果冻秀所属菜系甜品所属类型甜品小食春天的花之果冻
材料：草莓果冻粉一盒，罗拔臣纯鱼胶粉一盒（50克），糖玫瑰花50克（可用香槟玫瑰蜜饯、干玫瑰花苞代替），椰丝适量，糖适量，达能酸乳酪一盒（草莓或原味），冰淇淋，开水两碗，花型冰格（要奈高温100度以上）3、4个。
制法：
1、用开水一碗泡开糖玫瑰花，（香槟玫瑰蜜饯做法相同，干玫瑰花苞时间长一些）可以用微波炉加热以便节省时间，待开水呈粉红色，捞起糖玫瑰花留用，加糖调味。
2、用不锈钢容器盛糖玫瑰水，置于开水锅中加热，加入纯鱼胶粉4汤匙，搅融，取出待凉。
3、用不锈钢容器开水一碗，置于开水锅中加热，加入草莓果冻粉一盒搅融，加入纯鱼胶粉2汤匙，搅融，取出待凉。
4、糖玫瑰果冻水中可以加入椰丝或剪碎的糖玫瑰装饰。
5、花型冰格用开水烫过，用茶匙装入果冻水，置于冰箱凝固。
6、果冻凝固后，排入水晶杯，倒入酸乳酪（或冰淇淋），再排入果冻，请品尝！夏天的清凉音符
材料：6种不同颜色味道的果冻粉各一盒（草莓，香橙，菠萝，葡萄，奇异果，蓝色的偶不知道），罗拔臣纯鱼胶粉一盒50克，椰丝适量，达能酸乳酪适量（或冰淇淋），水果适量，开水6碗，音符型冰格（要奈高温100度以上），不锈钢容器（大碗6个，碟子6个）。
1、用开水一碗置于开水锅中加热，加入菠萝果冻粉搅融，加入纯鱼胶粉2汤匙搅融，取出待凉。
2、其它果冻粉照1进行。
3、菠萝果冻水待凉后加入椰丝。
4、音符型冰格用开水烫过，用茶匙装入各种果冻水，置于冰箱凝固。
5、剩下的果冻水盛入不锈钢碟置于冰箱，凝固后用刀子划成块。
6、块状果冻排入水晶杯倒入酸乳酪（或冰淇淋），再排入音符果冻，加水果，完成了。
*适合patty、聚会。秋天的浪漫紫
材料：薰衣草适量，紫罗兰适量，椰丝适量，糖适量，罗拔臣纯鱼胶粉一盒（50克），达能酸乳酪一盒（香草冰淇淋也成），开水两碗，花型冰格（要奈高温100度以上），不锈钢容器（大碗2个）。
1、各用开水1碗用泡花茶的方法，取得花液，加糖适量调味。
2、用薰衣草花液盛入不锈钢碗置于开水锅中加热，搅入罗拔臣纯鱼胶粉半盒（25克），搅融取出待凉。
3、紫罗兰花液照2进行，可以根据爱好加入椰丝适量。
4、花型冰格用开水烫过，用茶匙装入果冻水，置于冰箱凝固。
5、果冻凝固后，排入水晶杯冬天的圣诞节。
倒入酸乳酪（或融化的冰淇淋），再排入果冻，请品尝秋天的浪漫。参考资料：http://www.tastenet.com.cn/menu/menu.asp?class=%CC%F0%C6%B7%D0%A1%CA%B3

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千问 · 2020-6-28 12:48:07

把大红枣泡一会，从侧面抛开，去核！水磨糯米用80度热水和好将糯米搓成小条塞进大枣。锅里烧热水，放适量冰糖将糯米枣放入水中煮15-20分即好！此甜品名为“心太软” ！超市有卖半成品4.5左右！过年这道甜品很受家人欢迎啊！

千问 · 2020-6-28 12:48:07

绿豆水果盅材料:绿豆1杯、鲜登1个、芒果1个、猕猴桃1个、樱桃1粒，冰糖2大匙。制法:1、绿豆洗净，用清水浸泡约1小时后沥干，放入2碗水中，先以大火煮开，再转小火，待煮至绿豆呈花糜状，即可加糖调味，起锅待凉，再移入冰箱冰镇。2、把水果洗净，消皮，切块，加入冰透的绿豆汤中，即可食用。3、水果的种类可依自已喜爱的来选用，若用当季的更为可口。功效：美容养颜，滋润肌肤，清热解毒，缓解压力。鲜果炖奶冻材料:牛奶1杯、清水1杯、蛋白3个、糖1/4杯、白醋1-2滴、蓝莓5粒、猕猴桃1/2个，草莓5粒。制法:1、煮沸清水，加入糖煮溶，熄火，待凉。2、打匀蛋白，加入牛奶、糖水及白醋拌匀，盛于碗中，用碟盖着。3、然后用猛火蒸约8-10分钟，取出，待凉后放入雪柜。4、洗净草莓及蓝莓，切粒。5、猕猴桃去皮，切粒。6、吃时，放上生果粒，即可享用。冰糖银耳雪梨材料:银耳50克、雪梨1个（约400克）、红枣15粒、冰糖100克。制法:1、将银耳泡水、洗净、去蒂后，以滚水氽烫一下捞出，撕成小块备用，雪梨（鸭梨亦可）洗净，削皮，切块备用，梨皮用果汁机打碎备用。2、银耳加上去籽的红枣加水煮10分钟，再加入梨块及梨皮汁续煮5分钟加糖调味。功效：润肺治咳、美容养生，滋润皮肤，抗皱美白。参考资料：http://bbs.rc.gov.cn/dispbbs.asp?boardid=32&id=12291

已赞过已踩过<荸荠糕
这是一种椰子布丁，由粳米粉、木薯粉、荸荠、莲子、椰奶和糖做成，用蕉叶包裹，呈雪白色的糕，吃起来滑腻香甜。糯米芒果或糯米榴莲（这是我在泰餐馆吃过极其喜欢的甜品噢）
在芒果或榴莲的季节，这是一种非常令人喜爱的甜品。它是将糯米与椰子浓汁混在一起，然后与成熟的芒果或榴莲一起吃。粉蕉糯米粽

千问 · 2020-6-28 12:48:07

夏威夷蜜茶：凤梨汁，柠汁，红茶，蜂蜜，香橙冰淇淋搅溶加冰放雪克杯摇匀。蜜雪香波：蛋黄一个，奶精一勺。蜂蜜。冰块摇匀，倒入杯，加香草冰淇淋在上面。翠绿蜜蛋汁：哈密瓜粉一勺，蛋黄一个，绿薄荷，蜂蜜，放雪克杯摇匀，倒入杯，加香草冰淇淋在上面。梦幻组合：橙汁。柠汁，水蜜桃汁，哈密瓜粉，奶精，冰块放到雪克杯，摇匀薄荷宾治：绿薄荷，雪碧，放到杯摇匀，在加冰块南洋椰香汁：凤梨汁，柠汁少许，椰香粉1.5勺，蜂蜜，摇匀。加冰~~飘香红茶：红茶，草莓汁，百香汁，橙汁，少许红酒，放冰摇~柠檬沙碧：柠檬汁，（现咋），红茶，蜂蜜倒入杯中，加碎冰，加柠檬浓缩汁在上面~~泰国甜品（南瓜奶油蛋羹）在南瓜顶部剪开一个小长条，将里面的南瓜子和大部分的果瓤取出。将鸡蛋打入碗中，轻轻搅动，加糖、盐和椰乳脂，继续搅动直至完全融合。将混合好的液体倒入南瓜中，上锅蒸（大约需20分钟），等到奶油蛋羹成型熟了以后，即可食用，可供4人品尝。材料：小南瓜1个、鸡蛋5只、棕榈糖1/3 杯、一小撮盐、椰子乳脂1杯。 Bua Loi Phuak （椰乳芋头球）在碗中放入粘米、面粉和玉米淀粉，加入捣碎的芋头粒，然后搓揉，揉成一个柔软的生面团。将面团分别揉成一个个小球，放在一边。将棕榈糖和盐倒入椰奶中，稍稍加热将它们溶解，在加热的过程中，不断搅拌。等至滚开，倒入芋头球。然后稍等几分钟煮开后，从火上拿下，就热吃。可供 4-6 人食用。材料：煮好的芋头，用碗盖住 1杯、粘米粉 2杯、玉米淀粉 1杯、椰奶 4杯、棕榈糖 1杯、盐 1/8茶匙、清水 6-8茶匙 Kluai Buat Chi（椰奶香蕉片）将香蕉纵向切片，去掉香蕉把。在平底锅内倒入椰奶，加糖和盐。煮至滚开，加入香蕉片，几分钟后再次煮开，然后从火上拿下。既可以趁热吃，也可以等到冷却后食用。材料：轻微发绿的香蕉2-3只、椰奶4杯/35 floz/900 毫升、糖1杯/6盎斯/175克、盐 1/4茶匙椰香西米石榴冰
将荸荠切碎后，裹上泰国独有的红色蜜糖，加入红石榴后，精煮成外美内脆的嫩红西米，最后淋上香浓的椰浆，拌以碎冰，绝对美味可口，让您消暑退火。椰浆蛋羹
这是一种非常甜的乳蛋糕，用椰奶、鸡蛋和糖制成。如果将其放在椰壳里，就成为椰子椰浆蛋羹。蛋黄球
色金黄，圆球状，其成份为蛋黄、糖浆和面粉。另一种用同样材料制成的甜点叫蛋卷，也是金黄色，但是做成面条状。椰浆甜粉蕉汤
这是一种将软的煮熟的芭蕉浸在椰奶里制成的甜品，味道极佳。
荸荠糕
这是一种椰子布丁，由粳米粉、木薯粉、荸荠、莲子、椰奶和糖做成，用蕉叶包裹，呈雪白色的糕，吃起来滑腻香甜。糯米芒果或糯米榴莲（这是我在泰餐馆吃过极其喜欢的甜品噢）
在芒果或榴莲的季节，这是一种非常令人喜爱的甜品。它是将糯米与椰子浓汁混在一起，然后与成熟的芒果或榴莲一起吃。粉蕉糯米粽
这是一种用糯米、椰浆、粉蕉等做成的甜品，制作方法是：先把浸泡过的糯米炒干，炒时放入椰浆、糖和盐，把切成条的粉蕉放在炒好的糯米中，用芭蕉叶包成长方形。将两个长方形合在一起，用细绳捆上即成为一个粉蕉糯米粽，放入锅内煮熟，即可食用。粉蕉糯米粽吃起来香甜可口，略带咸味，是泰国人日常喜爱的食品，也是每年一度的解夏节时不可缺少的布施给僧侣的食品。甲亚萨甜食
甲亚萨甜食是泰国人秋日节的传统食品。甲亚萨是用糯米花、炒熟的稻谷、芝麻、花生、糖等原料放在一起熬制而成，酥脆香甜可口，呈片状、块状或团状。在秋日节，人们将甲亚萨甜食拿到寺院里，布施给僧侣，或祭祀先人，邻里之间也相互赠送。炸香蕉
炸香蕉是将香蕉剥皮，放在板上轻轻拍打，使成扁形，并在表面上抹一点盐，然后放在油锅里炸，待表面变黄即捞出，外焦里嫩，呈咖啡色，果肉中的甜汁经油炸后溢于表面，给香蕉包上一层糖米，吃起来酸甜可口。参考资料：http://ss30.com/

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